Эчмиадзинская толма в ресторане «Ноев Ковчег»

Лет­няя или Эч­ми­ад­зин­ская тол­ма в ме­ню рес­то­рана «Но­ев Ков­чег» за­нима­ет по­чёт­ное мес­то. Го­товит­ся по древ­не­му ре­цеп­ту из про­дук­тов, при­везён­ных из Ар­ме­нии. По­мидор, слад­кий пе­рец и ка­пус­та, зап­равлен­ные неж­ным фар­шем из те­ляти­ны и ри­са с ду­шис­ты­ми спе­ци­ями.