15.10.2019

«Московские обеды» в ресторане «Матрёшка»

Традиционный «Московский обед» в ресторане «Матрёшка» пройдет уже 23 октября. Главная цель его, как и прежде, рассказать о гастрономических традициях России XIX – начала XX веков. В этот раз шеф-повар Влад Пискунов предложит окунуться в атмосферу Москвы позапрошлого столетия и узнать, какие блюда подавали героям легендарного романа Льва Николаевича Толстого — «Анна Каренина».

На вечере гости смогут узнать, правда ли, что ресторан «Англия» никогда на самом деле не существовал, а князь Голицын — вымышленный персонаж? Какой рыбой закусывал водку Стива? Те ли устрицы едят герои экранизации Соловьева? Что за загадочный соус «Бомарше» и шампанское «Каше Блан» были поданы к их столу? Какие «консервы» заказали герои романа на десерт? Дорого ли они заплатили за свой обед? Обо всем этом 23 октября расскажет Влад Пискунов.

Меню «Московского обеда» 23 октября:

Устрицы а-ля-мод

Muscadet Sevre et Maine Clos Joubert La Haute Fevrie / Loire Valley, France

Салат с ростбифом

Sauvignon Blanc «Wairau Valley», Ra Nui / Marlborough, New Zealand

Цыпленок с эстрагоном

Viognier «The Bachelor Collection», Lefkadia / Krasnodar, Russia

Рыба под белым соусом

Kokur-Riesling, Pavel Shvets / Sevastopol, Crimea

Маседуан де фрюи

Домашняя настойка

Сбор гостей: 19:30. Начало лекции: 20:00.