Прогулка по лесу с Владом Корпусовым

Новый дегустационный сет в ресторане «Мюсли» — это прогулка по засыпающему лесу, целый набор обонятельных, визуальных, осязательных ощущений и отличный предлог, чтобы съесть восемь блюд без укора совести!

В лесу этом встречаются не только привычные для местности утки, еловые побеги, малина и ягель, но и морские гребешки, быки, палтусы, немного фенхеля и цветной капусты. Начинать прогулку шеф рекомендует с «Эликсира молодости». В чем секрет эликсира и каким образом он добыт, история умалчивает, но судя по Владу — он работает как надо. Следующие шесть блюд уводят с привычной гастрономической тропинки, но под чутким присмотром «лесника» заблудиться не получится. Все продукты в сете понятные, знакомые, местами даже простые, но их сочетания и технологии приготовления бессовестно выдают руку мастера. Заканчивается путешествие на лесной опушке, где растет ягель, малина и темный шоколад.