Сангрии и лимонады: сложные формулы привычных напитков в La Stanza bar

Доминиканский ром и подмосковная малина, французский ликер и дачная клубника, мякоть арбуза и свежий базилик – Массимо Ивашура, бармен винного бара La Stanza, не любит легких решений и очевидных ходов, он ищет сложные сочетания для того, чтобы летний напиток стал органолептическим приключением.

Когда в город пришла настоящая жара, на небольшой летней веранде винного бара Юлии Высоцкой La Stanza начали предлагать легкие по сути и кропотливые по исполнению освежающие сангрии и лимонады.

Открывают раздел летних напитков  сангрии. Их в меню три вида, то есть все из возможных вариантов, - на игристом, на белом и на красном вине. Массимо Ивашура готовит напитки  на испанском вине. Для  сангрии на игристом доминиканский ром, малина, голубика, апельсин, персик, яблоко и корица отправляются в сувид, где в течение 20 минут при 50 градусах они друг другом гармонично насыщаются. На следующий день после ночи в холодильнике ром с ягодами отдает игристому вину весь совой сок, смак, терпкость и пряность. Санригия на белом вине делается похоже, только с ромом «женятся» уже малина, ежевика, апельсин, персик, яблоко и корица. Для сангрии на красном вине бармен  настаивает в сувиде французский коньячный ликер с дистиллятом  апельсинов с подмосковной клубникой, гранатом, яблоком, персиком, абрикосом и апельсином. Все сангрии стоят по 450 рублей за большой бокал.