Сеть «Brix»

Пер­вый бар Brix был от­крыт сенью 2012 го­да в Мос­кве, на Пат­ри­ар­ших пру­дах. Кон­цеп­ция его бы­ла прос­та: мес­то для со­се­дей и дру­зей, ку­да мож­но прий­ти хоть в та­поч­ках, что­бы вы­пить не­до­ро­го­го ви­на и съ­есть пра­виль­ные за­кус­ки и го­ря­чие блю­да, ко­то­рые най­дешь не в каж­дом гас­тро­па­бе и рес­то­ра­не го­ро­да.

Вто­рой Brix рас­по­ло­жен в дру­гой час­ти го­ро­да – на Пят­ниц­кой, сов­сем не­да­ле­ко от Са­до­во­го коль­ца, в зда­нии мас­сив­ной ста­рой со­вет­ской ти­пог­ра­фии. Ло­ка­ция са­ма обус­лав­ли­ва­ет дру­гой под­ход к ди­зай­ну. Здесь Brix это не «кир­пи­чи», а сок­рее от­сыл к °Bx – наз­ван­ной в честь уче­но­го Адоль­фа Брик­са ме­ре са­ха­ра в вод­ном рас­тво­ре; вто­рой Brix боль­ше про ви­но, чем пер­вый.