Зимнее меню в кафе «Пироги Вино и Гусь»

В пред­сто­ящем зим­нем се­зоне шеф-по­вар Алек­сандр Жур­кин ре­шил уди­вить гос­тей но­выми сог­ре­ва­ющи­ми блю­дами, сде­лав осо­бый ак­цент на тра­дици­он­но-ис­то­ричес­ких ре­цеп­тах и со­чета­ни­ях.

На­чинать у­ют­ные зим­ние обе­ды и ужи­ны шеф-по­вар ре­комен­ду­ет с са­лата «Ри­шелье» с кре­вет­ка­ми и жа­реным зо­лотис­тым Ка­мам­бе­ром (480 руб.). Гос­ти, пред­по­чита­ющие го­рячий, на­пол­ня­ющий теп­лом суп, по дос­то­инс­тву оце­нят на­варис­тый суп Калья, сва­рен­ный на огу­реч­ном рас­со­ле, с соч­ны­ми фри­кадель­ка­ми из гу­ся, ну­том и шпи­натом (390 руб.). В раз­де­ле го­рячих блюд со­вер­шенно не­воз­можно ус­то­ять пе­ред фри­касе «На-по­ле-он» с гу­сем, аро­мат­ны­ми гри­бами и шпи­натом (540 руб.) и руб­ле­ной кот­ле­той с яй­цом па­шот и лёг­ким со­усом «Кум­кват» (810 руб.). Не за­были в зим­нем пред­ло­жении и про де­серт: воз­душный, та­ющий во рту, де­серт «Ан­на Пав­ло­ва» (340 руб.), наз­ванный в честь ве­ликой рус­ской ба­лери­ны. Неж­ная внут­ри и хрус­тя­щая сна­ружи ме­рен­га в со­чета­нии со све­жими яго­дами, ва­ниль­ным мо­роже­ным и чер­ничным со­усом дос­та­вит нес­равнен­ное удо­воль­ствие. А в тра­дици­он­ном для ка­фе раз­де­ле с пи­рога­ми по­явил­ся ап­пе­тит­ный пи­рог с ут­кой и соч­ной гру­шей (210 руб.).