Moscow Restaurant Week: Объявлен лучший тартар Москвы

Под­ве­дены ито­ги кон­курса «Луч­ший тар­тар Мос­квы». В те­чение двух не­дель про­фес­си­ональ­ное жю­ри, сос­то­ящее из рес­то­ран­ных кри­тиков, оце­нива­ло  400 тар­та­ров в 100 луч­ших рес­то­ранах Мос­квы.  Пе­ред жю­ри сто­ял очень слож­ный вы­бор меж­ду клас­си­чес­ки­ми и сов­ре­мен­ны­ми, и по­рой экс­тра­ваган­тны­ми ре­шени­ями, ко­торые пред­ло­жили по­вара.

В трой­ку ли­деров вош­ли: рес­то­ран «Бе­луга» (шеф Ан­тон Ко­валь­ков), рес­то­ран OVO (шеф Эма­ну­эле Пол­ли­ни) и рес­то­ран «Се­веря­не» (шеф - Ге­ор­гий Тро­ян). Боль­шинс­тво го­лосов  про­фес­си­ональ­но­го жю­ри по­лучил тар­тар из коп­че­ной бе­луги и жел­тохвос­ти­ка с тек­сту­рой огур­ца и цве­тами брок­ко­лини ав­торс­тва Ан­то­на Ко­валь­ко­ва.  Ан­тон по­лучит де­неж­ный приз от ор­га­низа­торов, и по­дарок от пар­тне­ра фес­ти­валя – вод­ку Grey Goose уни­каль­но­го, ли­мити­рован­но­го ди­зай­на ав­торс­тва зна­мени­того фран­цуз­ско­го ил­люс­тра­тора Квен­ти­на Мон­же.