Mume

На 90 этаже башни "Федерация" располагается уникальное заведение – ресторан "Mume", который гордо называется самым высоким рестораном современной китайской кухни в России и Европе.

"Быть на высоте" – это не только великолепный вид на город, который открывается из окон ресторана, но и осно ...

На 90 этаже башни "Федерация" располагается уникальное заведение – ресторан "Mume", который гордо называется самым высоким рестораном современной китайской кухни в России и Европе.

"Быть на высоте" – это не только великолепный вид на город, который открывается из окон ресторана, но и основная философия заведения. Здесь ценится безупречное качество сервиса, внимание к мельчайшим деталям и мастерство шеф-повара Джеки Ву, обладателя звезды Мишлен из Гонконга.

"Муме", что в переводе означает "китайская слива", – это не только название ресторана, но и его вдохновение. Интерьер заведения отражает эту тему на каждом шагу: начиная от иероглифа "MUME" на ресепшн, выполненного из оникса, до цветочных мотивов на полу и потолке, символизирующих цветение сливы.

Интерьер ресторана впечатляет своей уникальностью: стойки кухни и бара выполнены из гнутого камня, стены открытой кухни украшены традиционным китайским кирпичом и черепицей. Все детали в интерьере напоминают о важном символе – цветке сливы мэйхуа, отражая его жизненный цикл и символику. Каждый элемент в ресторане, начиная от декора до цветовой гаммы, напоминает гостям об этом символе красоты, трудолюбия и надежды.

Шеф-повар Джэки Ву умело сочетает традиционные китайские вкусы с современными гастрономическими тенденциями. В его авторском меню можно отведать уникальные блюда, такие как свинина барбекю в кантонском стиле с мёдом или новое прочтение говядины на воке с запеченным картофелем в соусе sha cha.

Ресторан "Mume" – это не только место, где можно насладиться изысканными блюдами современной китайской кухни, но и углубиться в культурное наследие Востока. Каждая деталь внимательно продумана и пропитана символикой и смыслом, делая посещение этого заведения настоящим погружением в искусство и вкус китайской культуры.