Ресторан 45 параллель

Параллели – это про географию. Речь пойдет о серединных параллелях северного и южного полушарий, равноудаленных от полюсов и экватора. 45-ую параллель называют «золотой», потому что на 45-ом градусе северной и южной широты очень мягкий и благоприятный климат. А там, где много со ...

Параллели – это про географию. Речь пойдет о серединных параллелях северного и южного полушарий, равноудаленных от полюсов и экватора. 45-ую параллель называют «золотой», потому что на 45-ом градусе северной и южной широты очень мягкий и благоприятный климат. А там, где много солнечных дней и дожди льют в меру, обильно плодоносит земля. Новый ресторан на 7-ом этаже ТЦ «Цветной» строит свою концепцию на всех лучших продуктах, которые можно привезти из стран 45-ой параллели, а также на кулинарных традициях этих стран. И тут есть, где развернуться! Все самое интересное из северного полушария собрано из США, Франции, Швейцарии, Италии, Словении, Сербии, Румынии, Хорватии, России, Казахстана, Узбекистана, Китая, Монголии, Кореи, Японии, Канады, за южное отвечают продукты и гастрономические обычаи Аргентины, Чили и Новой Зеландии.

Соединить все это буйство красок в одно меню поручено шеф-повару Режису Тригелю («Brasserie Мост», бар «Стрелка»). Он переосмыслил самые известные и самые нетривиальные блюда стран 45-ой параллели и представил свои авторские интерпретации с эффектной подачей, приятными сюрпризами и фантастической сервировкой на посуде, специально привезенной из Австрии. По сути, гостям предложено совершить гастрономическое путешествие вокруг света: сегодня вы едите украинский борщ с пампушками, завтра – итальянский томатный суп или французский луковый, а через день закажете кукурузный суп с курицей из США. И это только на первое! Все самое интересное впереди: дим-самы, гедза, fish&chips, утиная грудка и бургер, севиче и пельмени.

Бартендер Василий Жеглов («Китайская грамота», «Ragout», Black Thai) разработал авторскую коктейльную карту, тоже с географическим и гастрономическим прицелом. Также в баре разливают воду и алкоголь, привезенные из стран 45-ой широты. И речь не только о вине. Например, водка предлагается не только российская, но и американская, французская, итальянская, украинская, сербская, японская и китайская.

Особое внимание владельцы уделили интерьеру: оригинальные украшения и световые инсталляции, экзотические растения и продуманный видеоряд, интересные дизайнерские решения и элементы декора, привезенные из стран 45-ой параллели.

Запланирована и арт-программа. Концерты, перфомансы, мастер-классы, дегустации, семейные праздники, фотовыставки и кинопоказы - фантазия арт-директоров не ограничена ничем. Очевидно одно - будет интересно.