Mary & Dogs

Закусочная Mary & Dogs заработала на Андреевской набережной, с другой стороны моста — ресторан «Оливковый пляж». Открыли ее повар Дмитрий Шуршаков («Мюсли», «Никуда не едем», ранее «Чайка» и «Ватрушка»), бармен Александр Кан («Никуда не едем», Timeout Rooftop Bar, «Прожектор») ...

Закусочная Mary & Dogs заработала на Андреевской набережной, с другой стороны моста — ресторан «Оливковый пляж». Открыли ее повар Дмитрий Шуршаков («Мюсли», «Никуда не едем», ранее «Чайка» и «Ватрушка»), бармен Александр Кан («Никуда не едем», Timeout Rooftop Bar, «Прожектор») и ресторанный управленец Илиодор Марач («Прожектор»). Шуршаков говорит, что подумывал сделать какой-нибудь фастфуд давным-давно, и когда парк Горького предложил эту локацию, не колебался ни секунды: мгновенно придумал рецепты 5 невиданных сосисок, нашел цех, готовый работать без использования соевого картона и добавок-влагоудержателей, привлек к делу опытных технологов — короче, запустился. Александр Кан тем временем занимался второй половиной концепции, то есть напитками, большая часть которых основывается на рецепте коктейля «Кровавая Мэри», правда, все они готовятся без алкоголя, потому что в парке алкоголь запрещен. Сегодня в меню Mary & Dogs 5 видов «Мэри» — от классической до корейской с добавлением морковного сока, табаско и соевого соуса и «Нашей Маши» с хреном (все по 150 р.), 6 хот-догов (от 180 за самый обычный до 430 р. за крабовый), фиш-энд-чипс (300 р.), пиво (180 и 300 р. за 0,5 л), холодный ромашковый чай с алоэ и лимоном (150 р.), домашние лимонады (150 р.) и два опохмеляющих коктейля — «Бычий глаз» и «Монако» (по 200 р.). По утверждению Шуршакова, точка в парке предназначена прежде всего для доведения концепции до идеала, а уже осенью партнеры собираются начать строительство сети. Так что пока неумолимая рука рынка не причесала шуршаковские идеи на прямой пробор, надо идти пробовать самые, пожалуй, необычные хот-доги в городе: из краба, с салатом чука и стеклянной лапшой (430 р.), из утиных сердечек, с яичницей, беконом и капустным салатом (280 р.), из баранины, с хумусом из зеленого гороха (380 р.), из телятины, с салатом из тунца и белой фасоли (280 р.) и из индейки — как полагается, с ананасами (250 р.).