The Burger Brothers

Второе кафе под вывеской The Burger Brothers заработало на месте закрывшегося бара «Продукты» (где в свое время проект, в сущности, и начался — когда владелец «Продуктов» Аркадий Зельцер летом 2013 года разрешил начинающим гастроэнтузиастам торговать бургерами из окна). В заведении 40 посадочных ...

Второе кафе под вывеской The Burger Brothers заработало на месте закрывшегося бара «Продукты» (где в свое время проект, в сущности, и начался — когда владелец «Продуктов» Аркадий Зельцер летом 2013 года разрешил начинающим гастроэнтузиастам торговать бургерами из окна). В заведении 40 посадочных мест и мебель из зельцеровских запасов – то есть из голландских и английских секонд-хендов. Меню, с которым кафе запустилось, ничем не отличается от того, что в первом BB: обычные бургеры по 400 р., вегетарианский — за 350 р. Обещают вскоре запустить меню дня из трех позиций: салат, суп и горячее, а также давать в обеденное время скидку на все меню. Тут же можно позавтракать: омлет стоит 250 р., овсянка — 150 р., но с учетом того, что заведение открывается в полдень, это имеет скорее идеологическое значение. Куда интереснее, что теперь у The Burger Brothers есть бар — для его организации и запуска пригласили Петра Барышникова и Егора Степанова, учеников Александра Кана и Вячеслава Ланкина. Среди прочего они придумали несколько нестандартных твистов на тему классики — например, Black Mary с чернилами каракатицы и Navy Gimlet с фиалковым ликером; цены на коктейли пока не превышают 400 р. Кроме того, скоро в кафе появится вино. Пока идут дегустации, но как будет выглядеть карта, уже понятно: лаконичное предложение, в каждом цвете по 3 позиции, то есть Франция, Испания и что-то из Нового Света. Цены обещают в районе 250–350 р. за бокал, что с учетом ситуации на рынке более чем гуманно.