В помещениях бывшей шоколадной фабрики «Красный Октябрь» рестораторы Антон Пинский и Аркадий Новиков запустили сырное производство и открыли ресторан с говорящим названием «Сыроварня». По итальянским технологиям профессиональные сыровары производят здесь пять видов мягких сортов: моцареллу, бурра
Информация
Время работы
Сеть
«Сыроварня» — это уютное заведение с атмосферой итальянской деревни, где все дышит теплом и гостеприимством. Концепция ресторана — готовить простые блюда, сочетая сезонные продукты и фирменную классику, делая акцент на качестве ингредиентов.
В меню – итальянские блюда, основой которых являются мягкие сорта сыра собственного производства: буррата, моцарелла, рикотта и другие. Сыры становятся частью многих блюд: фокаччи и брускетт с бурратой и страчателлой, пасты ручной работы с морепродуктами, пиццы из итальянской дровяной печи и блюд на огне.
Особенность ресторана — собственный цех по производству сыра, в котором мастера-сыровары создают уникальные сорта по оригинальным рецептам.
Отзывы
Уютная веранда, отличное обслуживание. Все очень вкусно!
Очень вкусные блюда. Красивая подача. Хорошее обслуживание!!!
отличная кухня, прекрасные интерьеры. понравился сервис - вежливые официанты
Очень хорошее место для любителей итальянской кухни и особенно пиццы! Не уступает пиццериям Италии и Франции! Мы ходим всей семьей в несколько поколений только туда, если хочется пиццы. Заказывали неоднократно домой, привозят быстро, теплую. Замечательные сыры, буррата в частности! Необычайно вкусный хлеб! Вкуснейшие ягодные десерты! Там вкусно все! Сервис тоже вкусный! Что еще добавить? Держат марку и в других городах тоже! Молодцы!!!! Так держать!!!!
Обстановка очень симпатичная, впрочем, таким сейчас никого не удивишь. Цены высокие, видимо из расчёта на кошельки посетителей Красного октября, а вот еда могла бы быть лучше. За 600 с лишним рублей я получил очень посредственный и ничем не выдающийся Боул с креветками. Соус спас ситуацию, хотя с таким соусом можно что угодно съесть и будет норм
Уютно! Вкусно! Сырные мешочки просто бомба! Попался супер вежливый официант.
Не знаю, мне нравятся заведения Новикова. На мой взгляд удачно. Буратту с хурмой советую всем! Неожиданный сезонный вкус. Но, взяла так же в лавке при ресторане Адыгейский сыр-ужасно пересушенный, нет ’слезы’, даже расстроилась.
Не думаю, что буду ещё раз гостем данного заведения. Еда съедобная, но не заставляет вернуться - салат слишком сладкий (это же не десерт), гребешки передержанные, брокколи наоборот с сыринкой, Бурата магазинная, хотя мы на собственной сыроварне вроде как, неплохой портвейн и вино. Действительно понравился десерт (но там сложно было напортачить). В целом атмосфера слишком шумная, музыка громка, что мешает комфортной беседе, люди вокруг пытаются её перекричать в итоге стоит дикий гвалт. Официанты или уборщики постоянно роняют посуду, это тоже очень прибавляет шума ))
Уютный интерьер рассчитанный на разные по кол-ву гостей компании. Отзывчивые официанты, вкусная кухня. Своих денег стоит.
Шикарная кухня, приятное место. Пицца ????томаты перетертые, моцарела домашняя очень вкусно. Алкоголь практически не представлен российскими производителями, очень удивительно, ведь на Кубани много достойных виноделен. За это минус. И за чрезмерно громкую музыку. Кухня на 5 баллов. Буду рекомендовать друзьям.
Мне не очень понравилось. Были на день святого Валентина по подарочному сертификату. Долго с ним возились и проверяли. Не принимали из-за этого долго заказ. В залах полумрак, в туалете тоже. Туалет общий, не комфортно. От сумрака через некоторое время начинают болеть глаза. На наш взгляд, такое освещение большое подходит для ночного клуба или дискотеки, но никак для ресторана. Теперь об официантах. Народа было достаточно, но не прямо толпа, чтобы они зашивались. Но они путались с блюдами, принесли нам закуски после горячего! Забывали приносить приборы на смену. Еда вкусная, но порции маленькие, подача блюд красивая. Пицца средненькая, а позиционирует это заведение себя с итальянской кухней. Подпорченное нам с мужем настроение попытался исправить менеджер зала. Нам принесли как комплимент кусочек торта. Цены наш взгляд высоковаты. В целом заведение не понравилось, нам есть с чем сравнивать. Пишу не чтобы накляузничить на персонал и кухню, а в надежде что прочтёт эту рецензию управляющий ресторана и сделает правильные выводы для улучшения качества и обслуживания.
Добрый день, до сих пор не начислены мили за посещение 04.11.2018 (бронь была на 6 человек)
Очень хорошо повели вечер, еда просто супер, обязательно придём ещё!
Хорошее место. Еда очень сытная_