Twins

Баррикадная
Закрыто
Добавить в избранное

Информация

Описание

Меню Twins разделено не по принципу «первое, второе, третье», а по наименованию главного ингредиента. Овощи, мясо, рыба, злаки и крупы, сладкое — ориентироваться от этого не стало проще. Кроме всем уже известного тартар в меню есть другой, из молодого бычка с белыми грибами и хворостом из пармезана — стоит дешевле, без вау-эффекта в подаче, зато просто вкусно. Овощи с полентой; аранчини с уткой, пюре из баклажана и гранатом; рыбный суп, будто действительно только что с костра — всё туда же — в меру впечатляющий вид, зато вкус одновременно и интересный, и понятный. Отдельно хочется выделить одно из горячих. Чаще всего даже в ресторанах палтуса готовят скучно, но Twins исключение. Большой кусок рыбы подают с черным рисом, водорослями и, самое главное — фейхоа. Попробовать это стоит обязательно.

Кроме базового меню каждый день в ресторане действует особенное, из 10 блюд, которые можно заказать только сетом. Записываться нужно заранее, сервируют авторский сет за одним столом, а многие компоненты блюд готовят долго и заранее. Например, перловка, которую запекают в корне сельдерея, запечатанного, в свою очередь, в тесто. Это часть блюда, к перловке при подаче добавляют маринованные стебли сельдерея — одно из самых вкусных блюд в сете, кстати. Ещё одно, запомнившееся ярче остальных, — пара похожих, но только на вид, продуктов: вешенки и петушиные гребешки. Они плавают в небольшом количестве крепкого грибного бульона вместе с листьями шпината и зелёными равиоли со свёклой и смородиной внутри. А первое, что подают в сете, калина, на самом деле не вся настоящая. Часть ягод поддельная и сделана из шариков паштета, запрятанных в желе. Два года назад на ужине в рамках Omnivore Иван пользовался точно таким же приёмом, только используя виноград. Осилить весь сет одному не просто, лучше приходить очень голодным.

Важная информация

За посещение этого ресторана Вы получите 150 миль.
WiFi Барная стойка Меню на английском Принимаются кредитные карты Европейская Авторская

Время работы

ПН 12:00 00:00
ВТ 12:00 00:00
СР 12:00 00:00
ЧТ 12:00 00:00
ПТ 12:00 00:00
СБ 12:00 00:00
ВС 12:00 00:00
Twins
Баррикадная
Закрыто