Сеть ресторанов Klaster в Москве

Бар назван по имени чешской пивоварни Klášter, что означает «монастырь». Его основали монахи-цистерцианцы во второй половине XII века на том месте, где сегодня стоит действующая пивоварня. Орден цистерцианцев отличался от прочих строгим аскетичным укладом жизни. Их называли белыми монахами, потому что носили они белые одежды под черными наплечниками. Монахи этого ордена прославились своим вкладом в развитие по всей Европе готической архитектуры и сельского хозяйства. Они осушали болота, возделывали целинные земли, варили пиво и делали вино.