Ragout

Гастрономическое кафе — проект журналиста Алексея Зимина и шеф-повара Ильи Шалева, в котором к достойной еде прилагается «некоммерческая винная карта» (по соотношению цены и качества). Гибрид французского бистро и лондонского гастропаба. Название «Рагу» определяет принцип приготовления блюд в ресторане — где целое всегда больше суммы входящих в него частей. Продукты —фермерские или специальной селекции.