18.08 ENO собирает друзей: гриль-бранч на новом уровне

18 августа, с 14:00 до 18:00, в ENO Bistro в Сколково пройдет последний летний гриль-бранч на открытой веранде с приглашенными гостями: Александром Кучеровым (0.75 please, Красноярск и Москва) и Глебом Левицким («Парк Культуры», Нижний Новгород) 

В обновленном двухэтажном ENO Bistro готовы вновь встречать гостей на традиционных бранчах! Элегантный country-club соединил эстетику частного клуба с настроением путешествий и отдыха на природе, а в меню – дичь, локальная рыба и сезонные фрукты, которые по-новому раскрывают кухню с концепцией «Собирательство. Охота. Фермерство». 

В этот раз Эдуард Сороковиков и Евгений Цыганов принимают в гостях титулованных шефов: лучшего шефа Сибири по версии Where To Eat в 2023 году  - Александра Кучерова, представляющего рестораны 0.75 please Красноярска и Москвы, а также бренд-шефа нижегородского премиального ресторана «Парк Культуры» - Глеба Левицкого. В рамках мероприятия каждый из них, по уже сложившейся традиции, приготовят по два авторских блюда, которые будут в special меню в этот день. 

В качестве закусок Глеб представит вариацию тартара, который по праву считается визитной карточкой любого шеф-повара – он его готовит из костреца с нижегородскими белыми грибами и копченым айоли (790 р.). В свою очередь, Александр приготовит жареный романо с чимичурри из кинзы и кремом из зеленой гречки и кокосовых сливок (820 р.). На горячее шефы удивят сочетанием вкусов и текстур: от ресторана 0.75 please, Moscow в меню добавят кумпир - каноничную версию печеной в углях картошки с риейтом из копченого муксуна и лосося, икрой сига и зеленым луком (990 р.), а от шефа ресторана «Парк Культуры»  – утку с соусом из кваса с сельдереем и эстрагоном (920 р.). 

Шефы ENO Евгений и Эдуард под стать приглашенным шефам подготовились к бранчу и засервируют сердце барана с брокколи и ореховым дрессингом (1290 р.), а треску – с черным чесноком, свеклой и желтком (1690 р.). 

Живописная территория Сколково, свежий воздух, близость к лесу, открытый огонь, а также полностью обновленный интерьер второго этажа – как новый повод выбраться в загородную виллу ENO Bistro.

Уточнить подробности бронирования можно по телефону у менеджера.