ENO&UNO: моченые яблоки и побеги ели

ENO Bistro охвачено новогодним настроением – за городом, где ветки елок уже клонятся под снегом, оно приходит раньше всех. Особенно с оливье, курником и говядиной «Веллингтон» из праздничного меню шефа Эдуарда Сороковикова и подарками, которые вместе со специальным коктейлем дарит испанский бренд украшений UNOde50.

У новогоднего меню серьезный козырь – любые блюда можно заказать с доставкой и на вынос до 31 декабря включительно. И оливье с бужениной и маринованными в квасе огурцами, и гратен из тыквы, приготовленный на манер лазаньи с пикантным сыром белпер кнолле и семечками, и язык оленя, жареный на углях, с хвойным демиглассом, каперсами из еловых побегов и тертым хреном с яблоками, и оссобуко с булгуром и сальсой из бочковых томатов. Каждый рецепт – идеально в концепции места: в эстетике загородной еды из натуральных фермерских продуктов с ароматами открытого огня и ферментацией. На компанию можно взять томленую ножку гуся с пюре из жженой и квашенной капусты, печеными на углях мочеными яблоками, свекольной ботвой и моченой брусникой или приготовленную в угольной печи целиком камбалу с соусом из одуванчиков -  идеальный сценарий для праздничного ужина с панорамным видом на заснеженный зимний сад.