Масленица в «Белуге»

Самая широкая деликатесная Масленица напротив Кремля – лучший выбор для празднования с иностранцами

В единственном московском ресторане российских деликатесов & caviar brasserie Масленицу будут праздновать с подобающим размахом: блины от шеф-повара Антона Ковалькова, которому мастерски удается стилизовать и модернизировать исторические рецепты, уникальное икорное предложение, эксклюзивная водочная карта в 120 наименований, впечатляющая коллекция домашнего варенья, а также – вид на народные масленичные гулянья в самом центре столицы. Главный гастрономический аттракцион Москвы прямо напротив Кремля.

В тематическом меню одних блинов 13 разновидностей: русские пшеничные, 200 р.; кефирные, 200 р.; ржаные, 200 р.; сдобные оладьи 200 р. и датские оладушки 250 р. Всегда в ассортименте: икра осетровая классическая (1400 р. здесь и далее указана цена за 50 г), осетровая «серая» (3400 р.), стерляжья астраханская (4050 р.), севрюжья малосольная (4100 р.), белужья бисерная (5000 р.). Есть и более доступные позиции: икра горбуши (480 р.), икра форели (460 р.), икра нерки (420 р.).

Непременно стоит попробовать и более сложные авторские блюда в блинной тематике: дрожжевой чибрик с прозрачной семгой слабой соли и сметаной (620 р.), блинчики с крабом и воздушным соусом «мисо» (950 р.), «паппарделле» из рваных блинов с трюфелем и пармезаном (680 р.), запеченные блины с томлеными ребрами и грибным рагу (650 р.).

Разработан и целый раздел десертов: блинный мильфей с кремом чизкейк и апельсиновым соусом (350 р.), блины с ягодами и сливочным кремом (700 р.), блины с гречишным медом и сметаной 400 р.), блины с вареньем на выбор – земляничным, клубничным, малиновым, черничным, калиновым, из шелковицы, из еловых шишек (400 р.).