МГФ в Community: В ритме музыки

Один сет - че­тыре му­зыкаль­ных нап­равле­ния: шеф Бо­рис Й­ова­нович сос­та­вил для Мос­ков­ско­го Гас­тро­номи­чес­ко­го Фес­ти­валя свою фор­му­лу вку­са и зву­ка. Ког­да рес­то­ран Community за­кан­чи­ва­ет свою ра­боту, а на тан­цпо­ле клу­ба Community на­чина­ют зву­чать хи­ты хэд­лай­не­ров элек­трон­ной му­зыкаль­ной сце­ны – на пи­ке соп­ри­кос­но­вения гас­тро­номии и му­зыки он соз­дал не­обыч­ные ду­эты, где у каж­до­го блю­да свой ритм и свой жанр.

Morning U от Джо­ди Вис­тер­нхофф проз­ву­чит в тан­це­валь­ных рит­мах ми­нимал-тех­но ре­мик­са от Izhevski, пов­то­ря­ющим­ся би­том по­могая про­чувс­тво­вать иг­ру тек­стур в тар­та­ре из ло­сося с ка­пус­той пак-чой и ле­пес­тка­ми мин­да­ля под тай­ским со­усом. Трек Volga от M.O.S.&Bona Fide са­мобыт­ностью дарк-фол­ка под­чер­кнет не­обыч­ное со­чета­ние бе­лых гри­бов, каш­та­на, чес­но­ка и трю­фель­ной пас­ты в на­чин­ке дим са­мов. А хит 21-го го­да Matangi лег­ким ат­мосфер­ным дип-ха­усом вер­нется под ко­ролев­ские кре­вет­ки с хрус­тя­щей ар­бузной редь­кой и чип­са­ми из свек­лы со звон­ким со­усом с лай­мом и кур­ку­мой. И за­вер­шит сет ори­гиналь­ное со­чета­ние двух эт­ности­лей: ук­ра­шен­ный ва­силь­ка­ми мусс из й­огур­та с ле­мон­грас­сом, же­ле ли­чи, хрус­тя­щим тес­том та­хини и штрей­зе­лем под Solnce Mixed от Krasa Rosa.

Сет МГФ в Community:

• Тар­тар ло­сось / пак-чой / тай­ский со­ус / мин­даль. Morning U Izhevski Ruvenzori Remix - Jody Wisternoff, Izhevski
• Дим сам бе­лые гри­бы / каш­тан / со­ус лайм-тимь­ян / чес­нок со­ло. Volga - M.O.S., Bona Fide
• Кре­вет­ки / ар­бузная редь­ка / со­ус пес­то / чип­сы свек­лы. Matangi - Makebo, Amonita
• Ле­мон­грасс мусс / ли­чи / кун­жут тю­иль. Solnce Mixed - Krasa Rosa

Сто­имость се­та - 2600 руб­лей