Пейте саке в коктейлях в Tottori

Что ка­са­ет­ся кок­тей­лей с са­ке, то здесь есть мно­го по­лез­ных со­ветов от опыт­ных бар­ме­нов и мик­со­логов, пос­коль­ку са­ке ста­новит­ся все бо­лее по­пуляр­ным ба­зовым на­пит­ком для сме­шан­ных на­пит­ков. 

Итак, вот нес­коль­ко по­лез­ных со­ветов, ко­торые сле­ду­ет иметь в ви­ду.

Ес­ли вы толь­ко на­чина­ете зна­комс­тво с са­ке, поп­ро­буй­те за­менить ка­кой-ни­будь ин­гре­ди­ент в кок­тей­ле на са­ке. Нап­ри­мер, вер­мут или да­же джин (в со­чета­нии с то­ником са­ке Ни­гори прек­расно се­бя чувс­тву­ет и рас­кры­ва­ет­ся). 

В за­виси­мос­ти от то­го, ка­кое са­ке вы ис­поль­зу­ете, мож­но его сме­шивать с со­ками, си­ропа­ми, пю­ре и да­же дру­гими ви­дами ал­ко­голя – бит­те­рами, ли­кёра­ми, ви­нами. Важ­но соб­лю­дать про­пор­ции, ос­тавляя аро­мат, тек­сту­ру, су­хость или убий­ствен­ное пос­левку­сие са­ке в ито­говом кок­тей­ле.

Ес­ли же го­ворить о са­ке, то при­готов­ле­ние кок­тей­лей с ним тре­бу­ет осо­бого ис­кусс­тва. Де­ло в том, что его вку­совой про­филь весь­ма раз­но­об­ра­зен, но де­ликат­ность и глад­кость вку­са обя­зыва­ют тща­тель­но под­би­рать ин­гре­ди­ен­ты и выс­тра­ивать ба­ланс. 

Лет­ние кок­тей­ли с са­ке это раз­личные ва­ри­ации на те­му, нап­ри­мер Гим­лет. Яр­кое фрук­то­вое Daiginjo в ос­но­ве и мяг­кий гру­шевый кор­ди­ал в ка­чес­тве до­пол­не­ния. 

Пом­ня о ко­личес­тве ал­ко­голя в са­ке, ко­торое ча­ще все­го ко­леб­лется в ди­апа­зоне от 12 до 17%, мож­но сде­лать вы­вод, что от­ли­чать­ся вы­сокой кре­постью они не бу­дут, а это то что на­до для лет­них ве­ранд.

При­мером уни­вер­саль­но­го кок­тей­ля ко­неч­но бу­дет са­ке-то­ник, но для по­луче­ния  хо­роше­го ба­лан­са сто­ит по­рабо­тать над вы­бором ин­гре­ди­ен­тов. Су­хое са­ке в сти­ле Tanrei Karakuchi бу­дет от­лично со­четать­ся со слад­ко­ватым то­ником, а вот к бо­лее слад­ко­му и фрук­то­вому Junmai Ginjo хо­рошо по­дой­дет су­хой то­ник. 

Ес­ли под­вести итог, то ва­ри­ан­тов ис­поль­зо­вания са­ке в кок­тей­лях ве­ликое мно­жес­тво, важ­но лишь пом­нить о том, что это весь­ма де­ликат­ная ос­но­ва, а зна­чит пе­рег­ру­жать его ли­кера­ми/си­ропа­ми про­тиво­пока­зано.

• Sake Tonikku – Су­хой кок­тей­ль на об­лачном са­ке Ни­гори с аро­матом кафр­ско­го лай­ма
• О Baachaan – Не­обыч­ный кок­тей­ль с а­утен­тичным япон­ским вку­сом на ос­но­ве са­ке пре­ми­ум клас­са
• Shogun – Стой­кий, как пра­витель, кок­тей­ль на ос­но­ве са­ке и япон­ско­го ли­кёра с ши­со
• Kaguya-sama – Ин­те­рес­ный су­хой и од­новре­мен­но слад­кий кок­тей­ль на ос­но­ве са­ке и уме­сю
• Himiko – Воз­душный кок­тей­ль на ос­но­ве са­ке с лёг­ким ак­центом бу­зины и неж­ной пе­ной