Постное меню в Bijou

Во французском баре Bijou к Великому посту подготовили специальные блюда, которые гости смогут попробовать с 3 марта по 19 апреля.

Шеф Bijou Сергей Воронцов разработал особое меню без добавления яиц, молочных продуктов, мяса и рыбы, акцент в котором сделал на простые и понятные блюда с нотками французского шика. 

Для начала шеф рекомендует попробовать семолину на грибном бульоне с белыми грибами и стейком из вешенок и хрустящими эноке (870 руб.). Также в меню представлена постная паста с жареными вешенками, трюфельной пастой и копчёным тофу (950 руб.) – must try на ужин. Завершает special стейк из брокколи на гриле с ромеско, постным песто и миксом орехов – кешью и фундуком (850 руб.).

Сопровождением станут два моктейля из авторской карты Bijou от бар-менеджера Игоря Кокоулина: To the bitter end (600 руб.) на гранатовом вермуте с безалкогольным амаро и содовой, и Verso sbagliato (600 руб.) - деалкоголизированная версия негрони сбальято на цитрусовом кордиале с травами и домашнем гранатовом вермуте.