Москва

06.11.2019

Презентация книги Владислава Пискунова в ресторане «Матрёшка»

12 но­яб­ря в 20:00 в рес­то­ра­не «Мат­рёш­ка» прой­дет пре­зен­та­ция кни­ги «Рус­ская кух­ня. Луч­шее за 500 лет», ко­то­рая за­вер­ша­ет од­но­имен­ный трех­том­ник. Ав­тор три­ло­гии, Вла­дис­лав Пис­ку­нов, свою фи­наль­ную ра­бо­ту пос­вя­тил ка­шам, пи­ро­гам, ва­ренью и раз­но­об­раз­ным на­пит­кам. Из нее вы уз­на­ете, что ки­сель мож­но не толь­ко пить, но и есть, в ку­ле­бя­ку кла­дут до шес­ти сло­ев раз­ных на­чи­нок, а на­пи­ток «ме­до­ву­ха» был при­ду­ман в 90-е.

Дол­гие ме­ся­цы Вла­дис­лав про­вел в биб­ли­оте­ках, шту­ди­ро­вал ста­рин­ные по­вар­ские кни­ги, за­пи­сы­вал вос­по­ми­на­ния сов­ре­мен­ни­ков, тща­тель­но изу­чал опи­са­ния пи­ров и от­дель­ных блюд в ли­те­ра­тур­ных про­из­ве­де­ни­ях. Он день за днем го­то­вил, про­бо­вал, пе­ре­де­лы­вал и сно­ва про­бо­вал, что­бы быть от пер­вой до пос­лед­ней стра­ни­цы быть пол­ностью до­воль­ным ре­зуль­та­том. Кро­ме то­го, Вла­дис­лав лич­но за­ни­мал­ся под­го­тов­кой всех ре­цеп­тов, опи­са­ни­ем блюд, соз­да­ни­ем ил­люс­тра­ций и да­же верс­ткой.

«Фа­таль­ным и не­поп­ра­ви­мым заб­луж­де­ни­ем бы­ло бы счи­тать кни­ги Вла­да Пис­ку­но­ва "сбор­ни­ком ре­цеп­тов"! Ес­ли угод­но, его ис­то­рии — глу­бо­ко фи­ло­соф­ский взгляд на мир, в ко­то­ром мы жи­вём [...] Его кух­ня — неч­то со­вер­шен­но осо­бен­ное, рань­ше не про­бо­ван­ное, нес­мот­ря на зна­ко­мые с детс­тва наз­ва­ния, но­вое и вол­ну­ющее сер­дце. Мы счас­тли­вы бы­ли от­крыть для се­бя этот мир, ко­то­рый ежед­нев­но соз­да­ёт и со­вер­шенс­тву­ет Влад — мир его осо­бен­ной, не­пов­то­ри­мой еды [...] Нам, чи­та­те­лям, едо­кам и фи­ло­со­фам, кто се­бя та­ко­вы­ми счи­та­ет, очень по­вез­ло: мы дер­жим в ру­ках его но­вую кни­гу. Ну, в доб­рый час!.. Нас ждёт вол­шеб­ное пу­те­шес­твие в мир еды. Вмес­те с Вла­дом».

 

Тать­яна Ус­ти­но­ва, пи­са­тель­ни­ца

В но­вой кни­ге «Рус­ская кух­ня. Луч­шее за 500 лет. Кни­га третья. Пи­ро­ги и ка­ши, ва­ренья, на­пит­ки ос­ве­жа­ющие и сог­ре­ва­ющие» вы най­де­те под­роб­ные ре­цеп­ту­ры и тех­ни­ки, со­ве­ты по при­го­тов­ле­нию, ком­мен­та­рии и за­ме­ча­ния Вла­дис­ла­ва, а так­же боль­шое ко­ли­чес­тво ис­то­ри­чес­ких спра­вок о каж­дом из блюд. По кни­ге вы на­учи­тесь лег­ко и быс­тро го­то­вить ко­ло­бо­вый пи­рог, пи­рож­ки-ка­ра­си­ки, ов­ся­ный ки­сель с ре­ве­нем и ро­зой, яб­лоч­ную пас­ти­лу и да­же ржа­ное пи­во, на­лив­ки, нас­той­ки и до­маш­ние вод­ки и дру­гие ста­рин­ные блю­да.

12 но­яб­ря Вла­дис­лав пре­зен­ту­ет свою кни­гу для гос­тей «Мат­рёш­ки» и бо­лее под­роб­но рас­ска­жет о ра­бо­те над ней.

Сбор гос­тей в 19:30. На­ча­ло в 20:00

Места

© 2010-2019 LeClick. Все права защищены.