Растительное меню в ресторане Tottori

Весною — рассвет.
Всё белее края гор, вот они слегка озарились светом.
Тронутые пурпуром облака тонкими лентами стелются по небу.

Сэй Сёнагон

В Японии весна самое особенное время года - наступает сезон ханами, который в первую очередь ассоциируется с цветением сакуры, женской молодостью и красотой. Ведь в Японии март - женский месяц. В ресторане Тоттори растительное меню легкое и яркое. Неважно поститесь вы или нет, блюда придадут новых свежих красок и ощущений жизни. 

Вкусы весны:

• Ясаи сарада – свежий, как весенний ветер, легкий как облако. Ювелирно нарезанные овощи оттенены ароматным юдзу 560 р (Овощной салат с томатами черри, огурцами, цукини, авокадо, редисом, зеленью и кешью с соусом юдзу)
• Чука сарада 420 р (Салат из маринованных водорослей чука с битыми огурцами, кунжутом, перцем чили, чесноком и ореховым соусом)
• Татаки из авокадо – будто диковинный цветок. Тончайшие лепестки авокадо и манго приобрели сладковатый вкус татаки 850 р (Авокадо с маринованным манго, кумкватом, редисом и дайконом)
• Бобы эдамаме - в изысканной подаче. Они опалены и дополнены цитрусовой или острой солью 350 р (Опалённые бобы эдамаме с цитрусовой или острой солью и кунжутом)

• Окономияки с брокколи, грибами шиитаке, бобами эдамаме и домашним майонезом - японский стритфуд. Перекус, которого хватит на весь день 590 р
• Овощной рамен – как жаркий летний день. Насыщенный, но легкий 700 мл 780 р / 450 мл 560 р (Овощной бульон с домашней постной лапша, брокколи, бобами эдамаме, грибами эноки и нори)
• Гёдза с китайской капустой, луком порей и шиитаке – удивительны по вкусу. Они идеальны внутри и снаружи 420 р
• Овощи на гриле 750 р (Баклажан в мисо соусе, запеченный батат, цукини и лук порей)
• Донбури с овощами темпура – японская классика. Шкатулка с драгоценностями, которые питают тело 680 р (Брокколи, сладкий перец, цукини и лук в хрустящей темпура с рисом)
• Гедза из ананаса - тонкие ломтики ананаса будто бабочки. Их вкус, дополненный сливочным сыром, окрыляет 480 р (Тонкие ломтики ананаса с начинкой из сливочного сыра)