Sangre Fresca: обновление коктейльной карты

«Маргарита» с чимичурри, мексиканский «Беллини» и другие яркие напитки: в Sangre Fresca первое большое обновление коктейльной карты.

В ресторане Sangre Fresca Глена Баллиса, Александра Сысоева (СысоевFM, Loyals, The Mixology), Яна Черепанова (Yan Restoran) и самой титулованной барной команды Восточной Европы El Copitas Bar важная новость — грандиозное обновление коктейльной карты. 

Основой для нового меню стали классические коктейли с яркими свежими ингредиентами с летним настроением из разных точек земного шара — настоящая кругосветка в бокале. «Мы всегда воспринимали коктейли, как самый простой и самый увлекательный способ путешествовать. Это  самый доходчивый концентрат культуры стран, народов, сообществ», — объясняет источник вдохновения Артем Перук, сооснователь El Copitas Bar и команды #FollowTheRabbits.

В новой коктейльной карте десять напитков, которыми команда Sangre Fresca будет удивлять гостей на Патриарших и отправлять в гастрономическое путешествие. 

Мексика как она есть раскрывается в новой вариации «Маргариты» — Chimichurri Margo (940 руб.). В одном напитке объединили два хита: культовый коктейль и не менее легендарный соус для мяса. Команда добавляет не сам чимичурри, а его составляющие — орегано, кинзу и халапеньо, чтобы получился пряный гастрономичный напиток. Еще один мексиканский хит — Oaxaca Corajillo (940 руб.). Его готовят на мескале, который отвечает за дымность и глубину напитка, и на десертном фруктово-сливочном ликере — получается идеальный баланс.

Один из предвестников лета — «Беллини» (810 руб.) — стал мексиканским. И все благодаря кукурузному ликеру и ананасу, которые добавляют в коктейль на игристом вине — отличная идея для начала ужина. Еще один аперитивный коктейль — Raspberry Negroni (940 руб.). Авторская вариация получилась более легкой, чем классический напиток, а основой стало любимое летнее сочетание малины и крема бальзамик. Ягодную тему продолжает Strawberry Old Cuban (940 руб.), который напоминает клубничный «Мохито». Однако, этот освежающий коктейль может быть коварным, ведь в составе есть и биттер, и игристое. White Currant Russian (810 руб.) готовят с ароматным Tselovalnik Coffee Elixir с добавлением выпаренного стаута, а за летние ягодные ноты отвечает пена из черной смородины. Самый фруктовый напиток в новой линейке — Apple Old Fashioned (940 руб.). Ноты хрустящих яблок создает кальвадос, а подчеркнуть его помогает бурбон, херес и соленая карамель.

Какой теплый сезон без свежей зелени, ароматных цветов и трав? Чтобы прочувствовать эту атмосферу, понадобятся два напитка. За французское настроение отвечает парфюмерный и цветущий Fennel Gimlet (810 руб.) с кордиалом из бузины, фенхеля и аниса. За свежесть и легкость — Fresh Daiquiri (940 руб.), который готовят с киви и щавелем. Для фанатов напитков из категории Martini тоже есть сюрприз — мини-версию коктейля с травяными акцентами (660 руб.) на водке Tselovalnik Russian Vodka дополняет микс вермутов и мате.