Стейк и бургер: постное меню в «Steak it easy»

Стейк из брокколи с Наршарабом и свежей мятой, стейк из баклажанов с Понзу и шпинатом, стейк из цветной капусты или из карамелизированного ананаса с имбирным крамблом. И бургер с котлетой из чечевицы с бататом. Верность себе - обязательный элемент фирменного стиля ресторанов Steak it easy, даже в пост здесь жарят стейки и подают бургеры. 

Сэбби Кеньон, бренд-шеф Steak it easy, и в этом году традиционно для Великого Поста жарит овощные и фруктовые стейки, сервирует пышные салаты, готовит постные супы и горячие блюда на основе пасты и круп. Плюс - к каждой из позиций специального меню идет свой сложнейший соус.
Для старта - теплый салат с обжареными грибами,  с кремом из копчёного баклажана  в пряном мексиканском соусе, в котором измельченный до состояния пюре сладкий перец, чили, авокадо, яблоки, кинза, масло виноградной косточки и листья Романо (420 руб.). Далее -  Поке с гречневой лапшой и хрустящим тофу, с яркими эдамаме,  авокадо,  чукка и чипсами из топинамбура; плюс гранатовый и  соевый соусы со свежей мятой (470 руб.). 

Обязательное первое - Крем-суп из топинамбура и моркови, на кокосовом молоке с карри (410 руб.) или прозрачный бульон из копченого порея, сельдерея и моркови, заправленный свежим цукини и фасолью (360 руб.). 

На горячее, конечно, стейки: из брокколи, обжаренной на оливковом масле, с гарниром из киноа с мятой (350 руб.); из цветной капусты с соусом на основе тофу с тахиной и маслом виноградной косточки, с соком лайма и апельсина (350 руб.); из баклажана с соусом Понзу, со шпинатом, мини-картофелем и чесноком (350 руб.). 

Еще два ярких горячих блюда - это бургер с котлетой из чечевицы с бататом и тыквой, с пикантной китайской пастой из черных бобов (380 руб.) и паста с обжаренными артишоками, молодым стручковым горошком, эдамаме, постным Песто и вяленными томатами (550 руб.).
На десерт, конечно, стейк - из ананаса - его сначала жарят на гриле, затем карамелизуют, а подают с имбирным крамблом и кокосовым мороженым под лавандовым медом (350 руб.).