Великий пост в ресторане «Матрёшка»

27 февраля начинается Великий пост, который продлится семь долгих недель. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрёшка», к посту подготовил отдельное меню, полностью исключающее скоромные продукты. В него вошло более трех десятков позиций: от пирожков и солений до кундюмов с грибами и капустного стейка. 

В начале дня можно заказать постный завтрак, взяв гурьевскую кашу с цукатами и орехами, пшёнку с тыквой на миндальном молоке или вареники с вишней. В обед в «Матрёшке»рекомендуют постный оливье, винегрет с солёными уральскими грибами и овощи под ореховым соусом, где баклажаны, сладкий перец и вешенки представляют собой своеобразный овощной твист на сациви. Также стоит обратить внимание на раздел супов, где представлены валаамские щи с квашеной капустой и суп из подосиновиков с сушеными травами. 

На ужин шеф советует брать капустный стейк, жареный картофель с белыми грибами или, как вариант, кундюмы с грибной начинкой. Не пропустите и овощной плов: Влад делает его из кубанского риса, дополняя айвой, морковью и луком. Кроме того, в постном меню есть несколько видов пирожков и разнообразные соленья – от огурцов до арбуза. Пирог из сухофруктов станет прекрасным завершением любой трапезы, а к чаю просите таёжный мёд.

Постное меню будет действовать в ресторане с 27 февраля по 15 апреля включительно. 

Постное меню:

• Гурьевская каша 650 р.
• Пшенная каша с тыквой на миндальном молоке 420 р.
• Пирожок с грибами 220 р.
• Пирожок с квашеной капустой / с картошкой 150 р.
• Винегрет с солеными грибами 690 р.
• Оливье постный 620 р.
• Овощной салат 850 р.
• Салат из помидоров с постным сыром 850 р.
• Зелёный салат 720 р.
• Овощи под ореховым соусом 570 р.
• Квашеная капуста 290 р.
• Соленые огурцы 290 р.
• Соленые помидоры 290 р.
• Солёный арбуз 290 р.

• Опята 780 р.
• Маслята 780 р.
• Белые грибы 990 р.
• Грузди с постной сметаной 990 р.
• Валаамские щи 620 р.
• Грибной суп 570 р.
• Кундюмы с грибами 590 р.
• Вареники с картошкой и грибами 590 р.
• Капустный стейк 570 р.
• Гречневая каша с овощами 450 р.
• Овощной плов с айвой 650 р.
• Сковородка печёных овощей 890 р.
• Вареники с вишней 590 р.
• Пирог из сухофруктов 550 р.