Set-o-Mania в ресторанах Maison Dellos. Август 2024

Сет №1

• Эк­лер «Ми­мо­за»
• Та­ко-бур­гер с яг­нён­ком
• Слой­ка с кре­мом и чёр­ной смо­ро­ди­ной

Сет №2

• «Пиц­ца» с по­ми­до­ра­ми чер­ри и мо­ро­же­ным из гор­гон­зо­лы
• Гриб-бур­гер с кре­вет­ка­ми
• Ко­фей­ное эс­ки­мо на ль­ду

Сет №1

• Са­лат «Гольф-шар». Са­лат с кре­вет­ка­ми, трю­фе­лем и ды­ней
• Ор­зо с кра­бом hole-in-one. Краб с ор­зо биск
• «19-я лун­ка». Хрус­тя­щий плом­бир

Сет №2

• «Лег­кий бер­ди». Теп­лый са­лат с хрус­тя­щей ку­ри­цей и ар­бу­зом
• Яг­не­нок на гольф-ти. Кат­цу из яг­нен­ка
• «Слад­кий флаг­ман». «Пав­ло­ва» New

Сет №1

• «Ра­кет­ка Мед­ве­де­ва». Са­лат из фе­ты, тун­ца, ар­бу­за и све­жей зе­ле­ни
• «Пель­ме­ни Ель­ци­на». Пель­ме­ни из щу­ки по ре­цеп­ту пер­во­го Пре­зи­ден­та Рос­сии
• «Крик Ша­ра­по­вой». Дай­ки­ри-ба­ба с клуб­ни­кой

Сет №2

• Тар­тар из ут­ки с ра­ко­вым май­оне­зом. Са­лат из ку­ли­нар­ной кни­ги семьи Ро­ма­но­вых
• Яй­цо по-шот­ланд­ски с кро­ли­ком и й­огур­том с че­рем­шой
• Де­серт «Эле­мент 21». Ко­ко­со­вый мусс с ды­ней, же­ле из чер­ной тра­вы, алоэ

Сет №1

• «Лап­та». Тар­тар из вя­ле­ной ут­ки и ме­до­во­го огур­ца, ко­зий сыр с гру­шей и свёк­лой, паш­тет с дже­мом из то­ма­тов
• «Го­род­ки». Го­луб­цы из го­вя­ди­ны, сме­та­на, овощ­ной ве­лю­те
• «Хок­кей с мя­чом». Ко­фей­ный мусс, чёр­ная смо­ро­ди­на, крем, шо­ко­лад

Сет №2

• «Сам­бо». Су­ши-ми­мо­за с ло­со­сем и кре­вет­ка­ми
• «Г.Т.О.» Гри­бы, трес­ка, огу­рец
• «Рус­ский биль­ярд». Ме­до­вый бис­квит, крем, бе­лый шо­ко­лад, виш­ня, ма­ли­на

Сет №1: Тре­хоч­ко­вый

• «Бро­сок Бе­ло­ва». Плом­бир из гу­си­ной пе­че­ни в гла­зу­ри из мо­рош­ки, за­лив­ное с бе­лы­ми гри­ба­ми
• «Меч­та NBA». Ри­бай из мра­мор­ной го­вя­ди­ны, гла­зи­ро­ван­ный в ус­трич­ном со­усе, ри­со­вые кро­ке­ты
• «Сво­бод­ный бро­сок». Мусс из тро­пи­чес­ких фрук­тов в сет­ке из бе­ло­го шо­ко­ла­да

Сет №2: Финт

• «23». Тер­рин из ло­со­ся, мор­ско­го гре­беш­ка и лан­гус­тин с ман­го­вым мус­сом
• «Обед Джор­да­на». Рыб­ная кот­ле­та из ча­вы­чи, су­да­ка, кра­ба со шпи­на­том в сли­воч­но-вин­ном со­усе
• «Пря­мо в яб­лоч­ко». Ка­ра­мель­ный мусс с яб­лоч­ным ком­по­те с кек­сом в шо­ко­лад­но-оре­хо­вой гла­зу­ри

Сет №1

• Лах­мад­жун
• Гу­ляш в хле­бе
• Паш­тел де на­та

Сет №2

• Су­лу­гу­ни и клуб­ни­ка с со­усом геб­жа­лия
• Хин­ка­ли с кра­бом
• Тарт «Аб­ри­кос на­ду­ги»

Сет №1: Ли­га силь­ней­ших

• «Штор­мо­вой удар». Ржа­ная ле­пеш­ка с мас­ля­ной ры­бой и со­усом стра­ча­тел­ла-уна­ги
• «Мор­ской мол». Жар­кое из двух ви­дов рыб в ско­во­ро­де
• «Сол­неч­ный три­умф». Де­серт «Ли­мон­чел­ло»

Сет №2: Энер­гия по­ля

• «Спе­лый бро­сок». Са­лат из спе­лых то­ма­тов и соч­но­го ар­бу­за в тра­вах
• «Мощ­ный флай-хав». Те­лячьи щёч­ки с кус­ку­сом
• «Слад­кая схват­ка». Сме­тан­ник