Официальное открытие Eataly в Москве
Официальное открытие проекта Eataly в Москве состоится 26 мая. На четвертом этаже ТГК «Киевский» впервые в России будет представлена уникальная итальянская концепция продуктового маркета, ресторанов и образовательной площадки.
Eataly выбрала столицу страны — Москву — для своего первого гастрономического центра в России, который расположен в недавно открывшемся ТГК «Киевский» — крупном торговом комплексе на площади перед Киевским вокзалом. При общей площади в 7 500 кв. м Eataly в Москве — второй в мире Eataly по величине, рассчитанный более, чем на 900 мест в ресторанах и барах, и занимающий весь четвертый этаж комплекса. В соответствии с девизом «Ешь лучше — живи лучше», гости Eataly смогут приобрести, попробовать и узнать больше о высококачественной итальянской еде и продуктах, многие из которых будут производиться в самом Eataly.
«Мы наконец-то открываемся в Москве, одном из самых красивых и динамичных городов в мире. Мы рады, что нашли замечательных партнеров в лице компании „Простор”, которая станет лицом самой значимой в мире итальянской концепции в области продуктовой розницы. Гастрономический центр Eataly в Москве будет разнообразен и полон эмоций — как и сам город. Он произведет впечатление не только на москвичей, но и на гостей столицы, ведь он олицетворяет истинную суть Италии — страны гастрономического мастерства, где уважают традиции и историю. Однако мы, как всегда, также посвятили много времени поиску лучших продуктов местного производства и с гордостью представим их в наших ресторанах и на наших прилавках. Я лично буду присутствовать на официальном открытии и подниму бокал за большой успех Eataly в Москве!» — Оскар Фаринетти, основатель Eataly.
Гости Eataly окунутся в атмосферу настоящей Италии и смогут посетить 18 тематических кафе и ресторанов, ресторан региональной итальянской кухни, маркет, где продаются лучшие итальянские продукты, 6 отделов с собственным производством свежей моцареллы и других сыров, пива, мороженого, хлеба и других мучных изделий, а также традиционных итальянских кондитерских изделий; и, наконец, здесь же находится кулинарная студия с мастер-классами как для взрослых, так и для детей.
У каждого гастрономического центра Eataly есть своя тематика, и Eataly в Москве посвящен литературе и искусству. Это отражает давние творческие связи между Россией и Италией и подчеркивает тот факт, что Москва — культурная и художественная столица России и колыбель многих крупнейших движений в искусстве и литературе. На протяжении всего года в Eataly будут проводиться специальные литературные ужины, выставки, концерты и другие мероприятия.
Ассортимент Eataly в Москве
В гастрономическом центре посетителям на выбор предложено более 6 000 наименований итальянских продуктов высокого качества, 5 тематических ресторанов, ресторан региональной кухни, 2 кафе и 11 баров и отделов, где можно купить еду на вынос, каждый из которых специализируется на итальянской кухне: здесь представлена лучшая паста из Граньяно и свежая паста, приготовленная на месте; пицца из настоящей итальянской муки; разнообразное меню мясных и рыбных продуктов и региональных блюд. Хотя не у всех есть время в полной мере насладиться dolce vita, в Eataly убеждены, что стремительные темпы современной жизни не должны сказываться на качестве питания. Поэтому здесь представлен широкий выбор быстрой и здоровой пищи: свежие салаты, панини и традиционные лепешки пьядина романьола. В основе концепции Eataly — лучшие продукты, поэтому здесь же расположены 6 производственных «лабораторий», где посетители смогут своими глазами увидеть процесс приготовления свежей пасты, мороженого, выпечки, моцареллы, хлеба и крафтового пива.
Продвижение идеи осознанного подхода к качественному питанию лежит в основе философии Eataly, поэтому в Eataly в Москве расположена камера созревания сыра, где можно наблюдать за ходом трансформации одного из любимых видов итальянских продуктов, и помещение для кулинарных мастер-классов и дегустаций. В ходе специальных экскурсий по маркету посетители смогут узнать все о биологическом разнообразии и кулинарных традициях Италии, не покидая центра Москвы.
Что такое Eataly?
Eataly — это 38 магазинов, расположенных по всему миру, в которых представлены лучшие продукты от небольших производителей по достойным ценам. Это достигается за счет сокращения цепочки сбыта и установления прямого контакта между производителем и конечным продавцом, минуя посредников. Основная цель проекта — увеличить количество тех, кто осознанно подходит к своему питанию, выбирая высококачественные итальянские продукты и внимательно относясь к тому, откуда берутся и как обрабатываются ингредиенты.
В Eataly приняты два главных принципа работы: во-первых, продажа как продуктов, так и блюд, приготовленных из этих продуктов; во-вторых, образование: кулинарные мастер-классы, дегустации, встречи с известными поварами, производителями вина или пива и мастерами своего дела. Именно в этом и заключается основное отличие Eataly и отправная точка на пути потребителя к тому, чтобы научиться ценить качество, что в свою очередь прививает чувство вкуса и умение получать удовольствие от жизни — те качества, которые позволяют человеку чувствовать себя удовлетворенным и счастливым.