Российский финал Международного конкурса барменов «Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2019»

27 ян­ва­ря 2019 г. в Мос­кве, в рес­то­ра­не «Поп­ла­вок» по ад­ре­су, ул. Мяс­ниц­кая 7, стр.1, сос­то­ял­ся Рос­сий­ский фи­нал меж­ду­на­род­но­го кон­кур­са бар­ме­нов «Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2019».

Ор­га­ни­за­то­ры ме­роп­ри­ятия – Бар­мен­ская Ас­со­ци­ация Рос­сии и IDAC (Ас­со­ци­ация про­из­во­ди­те­лей каль­ва­до­са и сид­ра).

Каж­дый год IDAC (Ас­со­ци­ация про­из­во­ди­те­лей каль­ва­до­са и сид­ра), приг­ла­ша­ет опыт­ных бар­ме­нов-про­фес­си­она­лов в но­ми­на­ции «Про­фи» и бар­ме­нов со ста­жем ра­бо­ты до 1 го­да в но­ми­на­ции «Мо­ло­дой бар­мен», ко­то­рые дол­жны при­ду­мать свой ав­тор­ский кок­тей­ль на ос­но­ве каль­ва­до­са, от­ра­жа­ющий глав­ную те­му со­рев­но­ва­ния. В этом го­ду глав­ная те­ма кон­кур­са на­зы­ва­ет­ся «Мир». В 2019-м об­ласть Нор­ман­дия бу­дет при­ни­мать 2-й Фо­рум «Мир во всем ми­ре», но­вое меж­ду­на­род­ное со­бы­тие, не­об­хо­ди­мое, для от­ра­же­ния и об­суж­де­ния нап­ря­жен­ных от­но­ше­ний во всем ми­ре и ми­ро­ус­трой­ства.  2019 год так­же оз­на­ме­но­ван 75-й го­дов­щи­ной дня «Д» вы­сад­ки де­сан­та в Нор­ман­дии.

МИР..., за­бо­та каж­до­го!

Из пос­ту­пив­ше­го ог­ром­но­го ко­ли­чес­тва за­явок на учас­тие в рос­сий­ском фи­на­ле кон­кур­са, бы­ли выб­ра­ны 12 бар­ме­нов в ка­те­го­рии «Про­фи» и 10 бар­ме­нов в ка­те­го­рии «Мо­ло­дой бар­мен».

Все учас­тни­ки де­монс­три­ро­ва­ли вы­со­кий про­фес­си­ональ­ный уро­вень при­го­тов­ле­ния кок­тей­лей и уме­ние пре­зен­то­вать свое ви­де­ние кон­кур­сной те­мы.

В про­цес­се со­рев­но­ва­ния, каж­дый ре­цепт кок­тей­ля вклю­чал в се­бя каль­ва­дос на вы­бор (Boulard grand solage, Pere Magloire V.S. или V.S.O.P, Domaine du Сoquerel, Maitre Pierre,) си­роп Barline и ли­мо­над «Вкус го­да».

Ком­пе­тен­тное жю­ри сос­то­яло из из­вес­тных про­фес­си­она­лов бар­мен­ской ин­дус­трии.

Тех­ни­ку оце­ни­ва­ли:

Де­нис Тём­ный – по­бе­ди­тель меж­ду­на­род­ных и рос­сий­ских кон­кур­сов бар­ме­нов, экс ви­це-пре­зи­дент Бар­мен­ской Ас­со­ци­ации Рос­сии, пор­тфо­лио трейд ам­бас­са­дор Ба­кар­ди Рус по Вос­точ­ной Ев­ро­пе, чем­пи­он Рос­сии по клас­си­ке 1999 и 2000 го­да, по­бе­ди­тель и мно­гок­рат­ный учас­тник рос­сий­ских и меж­ду­на­род­ных кон­кур­сов.

Со­ко­лов Дмит­рий – со­ос­но­ва­тель Bartender Brothers Group и вла­де­лец ба­ров Help&Friends, Stay True, Black Hat и Low&Sons, по­бе­ди­тель Чем­пи­она Рос­сии по клас­си­ке 2003 го­да, 2-х крат­ный Чем­пи­он ми­ра по клас­си­ке по вер­сии Bacardi Martini.

Анань­ев Дмит­рий – ру­ко­во­ди­тель от­де­ла R&D, ди­рек­тор по ба­ру рес­то­мар­ке­тов «Обед Бу­фет», чем­пи­он Рос­сии по клас­си­ке 2008 го­да, мно­гок­рат­ный учас­тник и по­бе­ди­тель рос­сий­ских и меж­ду­на­род­ных кон­кур­сов

Влад Пя­тых – экс ви­це-пре­зи­дент Бар­мен­ской Ас­со­ци­ации Рос­сии, тех­ни­чес­кий судья мно­гих кон­кур­сов и пред­ста­ви­тель Behind the bar и Бар­шоп.

Де­гус­та­ци­он­ное жю­ри:

Лан­кин Вя­чес­лав - со­ос­но­ва­тель Bartender Brothers Group и вла­де­лец ба­ров Delicatessen и «Юность».

Алек­сандр Ста­руш­ко – бар­мен, бар-ме­нед­жер, ве­ду­щий спе­ци­алист ком­па­нии Bartender Brothers Group по бар­но­му кон­сал­ти­ну и раз­ви­тию, сов­ла­де­лец ко­фей­ни West 4.

Вла­ди­мир Жу­рав­лёв – ос­но­ва­тель Bartender Brothers Group и из­вес­тный в бар­мен­ской сре­де бар­мен-ар­хи­ва­ри­ус.

Ок­са­на Дов­жук – эк­сперт по каль­ва­до­су, пос­то­ян­ный член жю­ри Calvados Nouvelle Vogue International Trophies пре­ды­ду­щих лет.

Ро­до­ман Алек­сандр – 10-ти крат­ный Чем­пи­он Рос­сии и 3-х крат­ный Чем­пи­он ми­ра по флей­рин­гу и клас­си­ке.

Ярос­лав Па­нов -  ве­ду­щий и ко­ор­ди­на­тор де­гус­та­ци­он­но­го жю­ри – ви­це-пре­зи­дент Пе­тер­бург­ской Ас­со­ци­ации Бар­ме­нов.

В ре­зуль­та­тах бы­ли уч­те­ны все про­яв­лен­ные про­фес­си­ональ­ные на­вы­ки учас­тни­ков кон­кур­са, слож­ность и ори­ги­наль­ность выс­туп­ле­ния.

Ор­га­ни­за­то­ры кон­кур­са: Кол­бе­ев Сер­гей – Пре­зи­дент Бар­мен­ской Ас­со­ци­ации Рос­сии, Фе­ти­сов Алек­сандр – ви­це-пре­зи­дент Бар­мен­ской Ас­со­ци­ации Рос­сии по ре­ги­онам,

Поз­дня­ков Алек­сандр – ви­це-пре­зи­дент Бар­мен­ской Ас­со­ци­ации Рос­сии по кон­сал­тин­гу.

И вот они – фан­фа­ры по­бе­ди­те­лям!

По­бе­ди­те­ля­ми рос­сий­ско­го фи­на­ла ста­ли:

В ка­те­го­рии «Мо­ло­дой бар­мен»:

• 1-е мес­то – Бе­лы­ше­ва Ири­на (г. Тю­мень, Bar&restaurant Me King);
• 2-е мес­то – Ива­нов Егор (г. Ка­зань, More bar);
• 3-е мес­то – Гри­ба­нов Гер­ман (г. Тверь, рес­то­ран­ный ком­плекс AURA).

В ка­те­го­рии «Про­фи»:

• 1-е мес­то – Яголь­ник Мак­сим (г. Тю­мень, Kitchen&Bar Мо­ло­дость);
• 2-е мес­то – Ми­на­ев Ва­дим (г. Рос­тов-на-До­ну, O.W. Grant Bar);
• 3-е мес­то – Пи­ро­жин­ский Де­нис (г. Пермь, Gatsby’s Bar).

По­бе­ди­те­ли рос­сий­ско­го фи­на­ла Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2019 Яголь­ник Мак­сим и Бе­лы­ше­ва Ири­на, за­няв­шие пер­вые мес­та в ка­те­го­рии «Про­фи» и в ка­те­го­рии «Мо­ло­дой бар­мен», бу­дут пред­став­лять Рос­сию во го­ро­де Кан во Фран­ции на Меж­ду­на­род­ном фи­на­ле кон­кур­са 25 мар­та 2019 го­да. 

Же­ла­ем по­бе­ды на­шим ре­бя­там!

По ре­зуль­та­там кон­кур­са пар­тне­ром кон­кур­са ком­па­ни­ей Barline бы­ли вру­че­ны де­неж­ные сер­ти­фи­ка­ты учас­тни­кам, за луч­ший кок­тей­ль в сос­тав, ко­то­ро­го вхо­дил си­роп  Barline.

• 1 мес­то - Фат­кул­лин Ар­тем ( г. Санкт-Пе­тер­бург, This is Bar) – сер­ти­фи­кат на 15000 руб.
• 2 мес­то - Ум­ри­хи­на Дарья ( г. Бел­го­род, АРТ клуб Сту­дия) - сер­ти­фи­кат на 10000 руб.
• 3 мес­то - Юр­ги­на Ев­ге­ния (г. Якутск, рес­то­ран «Ма­ма Га­та») - сер­ти­фи­кат на 5000 руб.