Дарья Лисиченко. Проект «Город-Сад»

Глав­ный ре­дак­тор пор­та­ла LeClick Че­ре­па­нов Ян по­го­во­рил с ос­но­ва­тель­ни­цей про­ек­та «Го­род-Сад» Дарь­ей Ли­си­чен­ко о здо­ро­вом об­ра­зе жиз­ни, по­лез­ных про­дук­тах и со­ве­тах на каж­дый день.

Ка­кую идею и цель вы из­на­чаль­но вкла­ды­ва­ли в про­ект?

Здо­ро­вый об­раз жиз­ни ин­те­ре­со­вал ме­ня всег­да. Я пос­то­ян­но за­ду­мы­ва­лась о пра­виль­ном пи­та­нии и о том, как про­дук­ты вли­я­ют на ор­га­низм. Я пы­та­лась по­нять, что нуж­но есть, что­бы быть здо­ро­вым и жить дол­го и счас­тли­во. У ме­ня воз­ник­ло же­ла­ние изу­чить ры­нок про­дук­тов не со сто­ро­ны по­ку­па­те­ля, а со сто­ро­ны про­из­во­ди­те­ля. Я тог­да ста­ла ин­вес­то­ром на­пит­ков Fitoguru.

Вмес­те с ко­ман­дой мы за­ни­ма­лись про­ек­том «Эко­мар­кет», для ко­то­ро­го де­ла­ли мас­су мар­ке­тин­го­вых ме­роп­ри­ятий. В этом про­ек­те при­ня­ли учас­тие мно­жес­тво пред­при­ни­ма­те­лей - стар­тап­пе­ров, ко­то­рые го­то­ви­ли ин­те­рес­ные и по­лез­ные блю­да, на­пит­ки, про­да­ва­ли су­пер­фу­ды и т.д. С ни­ми мы про­ве­ли фес­ти­валь в Пар­ке Горь­ко­го и фес­ти­валь на буль­ва­ре в День Го­ро­да. В то вре­мя я по­ня­ла, что в Мос­кве нет та­ко­го ма­га­зи­на, где мож­но ку­пить по­лез­ную и ка­чес­твен­ную еду. В этот мо­мент у ме­ня и ро­ди­лась идея от­крыть сеть ма­га­зи­нов, где мож­но най­ти лю­бые про­дук­ты от­лич­но­го ка­чес­тва и по оп­ти­маль­ной це­не.

Нас­коль­ко ак­ту­аль­на эта те­ма в Мос­кве се­год­ня?

Очень ак­ту­аль­на. Фун­кци­ональ­ные, ор­га­ни­чес­кие, био, organic, raw, vegan про­дук­ты пос­те­пен­но вы­тес­ня­ют с по­лок су­пер­мар­ке­тов обыч­ные про­дук­ты. Лю­дям хо­чет­ся лег­кос­ти во всем: как в ве­щах, так и в еде. Этой те­мой на­чи­на­ют ин­те­ре­со­вать­ся все боль­ше и боль­ше лю­дей. Нап­ри­мер, ес­ли прий­ти во вре­мя обе­да в Го­род-Сад на Б. Дмит­ров­ке, то мож­но уви­деть аб­со­лют­но раз­ных лю­дей: ти­ней­дже­ров, оби­та­те­лей близ­ле­жа­щих офи­сов, фо­то­мо­де­лей, инос­тран­цев и гос­слу­жа­щих.

Го­то­вы ли лю­ди пе­реп­ла­чи­вать за по­лез­ные про­дук­ты?

Мне бы хо­те­лось раз­ве­ять миф о том, что пра­виль­ное пи­та­ние - это до­ро­го.

В Рос­сии ак­тив­но раз­ви­ва­ет­ся ры­нок ор­га­ни­чес­ких про­дук­тов хо­ро­ше­го ка­чес­тва, и они ста­но­вят­ся дос­туп­ны­ми для мас­сы лю­дей. Они уже не сто­ят «бе­ше­ных» де­нег.

ЗОЖ – это мо­да и тренд или ес­тес­твен­ное су­щес­тво­ва­ние че­ло­ве­ка? В чем для вас лич­но зак­лю­ча­ет­ся здо­ро­вый об­раз жиз­ни?

Бе­зус­лов­но, это ес­тес­твен­ное су­щес­тво­ва­ние че­ло­ве­ка. Здо­ро­вый об­раз жиз­ни это: нор­маль­ный уро­вень дви­га­тель­ной ак­тив­нос­ти, пи­та­ние, ко­то­рое не на­но­сит вре­да, не за­со­ря­ет ор­га­низм. В пе­ри­од войн во всем ми­ре бы­ло ог­ра­ни­че­но пи­та­ние, и глав­ное за­да­чей бы­ло на­кор­мить всех лю­дей. Бла­го­да­ря это­му ста­ла раз­ви­вать­ся пи­ще­вая ин­дус­трия. Но с то­го мо­мен­та, к со­жа­ле­нию, и про­изо­шел пе­ре­кос в сто­ро­ну неп­ра­виль­но­го пи­та­ния, - у лю­дей ста­ли фор­ми­ро­вать­ся неп­ра­виль­ные при­выч­ки. Боль­шинс­тво не за­ду­мы­ва­лись о том, что они едят, так как не бы­ло ко­ли­чес­тва нуж­ной ин­фор­ма­ции, в том чис­ле и на­уч­ной.

Мож­но го­во­рить о ка­ком-то трен­де, но как мне ка­жет­ся, это ус­лов­ный тренд. Лю­ди вер­ну­лись к по­ни­ма­нию пра­виль­нос­ти пи­та­ния, и день­ги пе­рес­та­ли по­беж­дать все ос­таль­ное. А вот ра­зум по­бе­дил (улы­ба­ет­ся)!

«Го­род-Сад» - биз­нес или идея?

И то, и дру­гое. Все на­чи­на­лось с идеи, от сво­ей внут­рен­ней пот­реб­нос­ти пи­тать­ся пра­виль­но и на­ту­раль­ны­ми про­дук­та­ми.

В чем глав­ное раз­ли­чие меж­ду тре­мя ма­га­зи­на­ми?

Глав­ное от­ли­чие в том, что они на­хо­дят­ся в раз­ных рай­онах и име­ют раз­ные це­ли. Дмит­ров­ка – это де­ло­вой центр го­ро­да. Здесь сде­лан ак­цент на го­то­вых блю­дах, ко­то­рые мож­но взять с со­бой. Так­же есть зо­на, где мож­но от­дох­нуть и по­есть. Мы по­ня­ли, что в этом рай­оне ог­ра­ни­че­но пи­та­ние на каж­дый день, осо­бен­но, по­лез­ное. На Пат­ри­ар­ших Пру­дах у нас не­боль­шой ма­га­зин, по ти­пу whole foods, где мож­но ку­пить все, на­чи­ная от фрук­тов и за­кан­чи­вая кос­ме­ти­кой. Здесь мы сде­ла­ли упор и на ку­ли­на­рию и на­ту­раль­ные про­дук­ты. По­се­ти­ли мо­гут ку­пить не толь­ко го­то­вую еду, но и про­дук­ты – нап­ри­мер, фер­мер­скую го­вя­ди­ну, ку­ри­цу, тво­рог, кру­пы, ово­щи, из ко­то­рых они смо­гут при­го­то­вить вкус­ный и по­лез­ный ужин.

В Конь­ко­во рас­по­ло­жен са­мый боль­шой из всех ма­га­зи­нов Го­род-Сад. На тер­ри­то­рии 400 м.кв на­хо­дит­ся фаб­ри­ка кух­ни, ко­то­рая ра­бо­та­ет 24/7 и обес­пе­чи­ва­ет про­дук­ци­ей все три ма­га­зи­на. Здесь то­же мож­но по­есть здо­ро­вую еду и вы­пить све­же­вы­жа­тые сму­зи. Бла­го­да­ря боль­шой пло­ща­ди, имен­но в Конь­ко­во пред­став­лен са­мый боль­шой ас­сор­ти­мент про­дук­тов. И еще один важ­ный плюс это­го мес­та - каж­дое вос­кре­сенье здесь про­хо­дят ку­ли­нар­ные мас­тер-клас­сы для всех по­се­ти­те­лей.

Опи­ши­те ти­пич­но­го по­ку­па­те­ля, гос­тя ва­ше­го ма­га­зи­на.

Это граж­да­нин с ак­тив­ной жиз­нен­ной по­зи­ци­ей и ак­тив­ным об­ра­зом жиз­ни. Им мо­жет быть как ти­ней­джер, так и биз­нес­мен. Но их всех объ­еди­ня­ет то, что у них ма­ло вре­ме­ни, и то, что здо­ро­вый об­раз жиз­ни их все-та­ки ин­те­ре­су­ет.

Ка­кие пла­ны на бу­ду­щее в биз­не­се.

В кон­це осе­ни от­кры­ва­ет­ся еще один наш ма­га­зин. Он бу­дет на­хо­дить­ся на Ос­то­жен­ке. Так­же мы сей­час рас­смат­ри­ва­ем нес­коль­ко рай­онов для от­кры­тия но­вых то­чек