Эльмира Ударцева. Семейный ресторан «Square BB»

Глав­ный ре­дак­тор пор­та­ла LeClick.ru по­гово­рил с вла­дели­цей но­вого за­веде­ния «Square BB» Эль­ми­рой Удар­це­вой о кон­цепции рес­то­рана, глав­ных хи­тах в ме­ню и ин­те­рес­ных ак­ци­ях.

В чем зак­лю­ча­ет­ся глав­ная кон­цепция но­вого за­веде­ния?

Кон­цепция зак­лю­ча­ет­ся в том,  что­бы ро­дите­ли как мож­но боль­ше вре­мени про­води­ли в тес­ном кон­такте с деть­ми. Нап­ри­мер, в иг­ро­вой па­ути­не с удо­воль­стви­ем по­валя­ет­ся и ма­ма пос­ле еды и ма­лень­кий не­посе­да. А по­ка все ждут за­каз, ре­бенок вмес­те с ро­дите­лями мо­жет соб­рать конс­трук­тор, ко­торо­го в на­шем рес­то­ране ог­ромное ко­личес­тво.

Чем вы от­ли­ча­етесь от дру­гих се­мей­ных рес­то­ранов?

Square BB - это пол­ностью иг­ро­вая зо­на для де­тей, мы обо­жа­ем про­водить мас­тер-клас­сы с деть­ми, за­ботим­ся о каж­дом. Есть зо­на для де­тей до 3 лет, и от­дель­но от 3 ... есть ком­на­та ма­тери и ре­бен­ка!

Что оз­на­ча­ет наз­ва­ние за­веде­ния?

Квад­ратный Боль­шой Бур­гер. Square big burger 

Ка­кое зна­чение вкла­дыва­ли в соз­да­ние ин­терь­ера?

В мо­ей го­лове кру­тились сло­ва: яр­ко, не по­хоже на дру­гих, биб­ли­озо­на. Так как-то и по­лучи­лось. Осо­бен­но тща­тель­но мы про­думы­вали зо­ну под лес­тни­цей - хо­телось ге­омет­рии и ву­аля! Зо­на мас­тер-клас­сов так­же дол­жна бы­ла быть осо­бен­ной. Что по­лучи­лось в ито­ге, су­дите са­ми.

Ка­кие ак­тивнос­ти вы пред­ла­га­ете ва­шим  гос­тям?

Мас­тер-клас­сы по вы­ход­ным и праз­дни­кам. И да­же ес­ли ва­ши де­ти не­боль­шой ком­па­ни­ей от трех че­ловек хо­тят го­товить, мы с ра­достью сде­ла­ем это с ни­ми в лю­бой день. Кро­ме то­го, у нас мож­но по­соби­рать конс­трук­то­ры, по­иг­рать в иг­ро­вой па­ути­не.

Кто от­ве­ча­ет за кух­ню? По­чему выб­ран имен­но этот шеф? Ка­кая кух­ня пред­став­ле­на?

Наш шеф Ро­бер­то Бру­но. Мы выб­ра­ли его за его же­лание и уме­ние тво­рить. В италь­ян­ской кух­не он спец.

Глав­ные хи­ты в ме­ню?

Глав­ный хит - это бур­гер, его внеш­ний вид ни­кого не ос­тавля­ет рав­но­душ­ным. Пас­та руч­ной ра­боты и пиц­ца то­же от­но­сят­ся к хи­товым блю­дам.

Ак­ции и спец­пред­ло­жения

Пос­то­ян­но про­водим ак­ции. Нап­ри­мер, на этой не­дели у нас та­кое пред­ло­жение: ли­монад+пас­та = 290 руб­лей.

В зо­опар­ке и на кат­ке мож­но по­лучить ку­пон на пиц­цу в по­дарок, в «Соз­вездии» - ку­пон на пас­ту для де­тей. А по вы­ход­ным, ес­ли вам по­везет, мо­жете встре­тить на­шего че­лове­ка, ко­торый раз­да­ёт ви­зит­ки на по­луче­ние по­дар­ка в на­шем рес­то­ране.

Ка­кие ва­ши пла­ны по раз­ви­тию на бли­жай­ший год?

Пла­ны на бли­жай­ший год гран­ди­оз­ные. Но все­му своё вре­мя. На­бери­тесь тер­пе­ния!