Рестораны со взрослыми официантами в Москве

Джордж Клу­ни, Ро­берт Да­уни млад­ший — ак­те­ры, ко­то­рые с воз­рас­том ста­ли еще оба­ятель­нее и та­лан­тли­вее. По­хо­же, мас­терс­тво и воз­раст име­ют зна­че­ние, и не толь­ко в ки­не­ма­тог­ра­фе. Офи­ци­ан­там, ко­то­рые дав­но в про­фес­сии, да­же при­дир­чи­вый гость смо­жет до­ве­рить­ся. Чи­тай­те в на­шем ги­де, в ка­ких рес­то­ра­нах сто­ит расс­пра­ши­вать офи­ци­ан­тов и по­ла­гать­ся на их опыт.

Поп­ро­буй­те сов­ре­мен­ную рус­скую кух­ню в ис­пол­не­нии Вла­ди­ми­ра Ти­хо­ми­ро­ва, уче­ни­ка ле­ген­дар­но­го Ана­то­лия Ком­ма, с за­во­ра­жи­ва­ющим ви­дом на Мос­кву в «Рус­ских Се­зо­нах». Нач­ни­те с гас­тро­но­ми­чес­ко­го се­та «Пир на весь мир» — во­семь блюд пос­вя­ще­ны лю­би­мой еде рос­сий­ских пра­ви­те­лей и по­ли­ти­чес­ких де­яте­лей. Все по­зи­ции пре­ло­ми­лись в уни­каль­ном ви­де­нии ше­фа, нап­ри­мер, чер­ную ик­ру за­ма­чи­ва­ют в мо­ло­ке с ма­ком, что­бы смяг­чить рыб­ный вкус.

Про­дол­жить сто­ит фир­мен­ным рос­тби­фом с мяг­ким сы­ром и пе­че­ным пер­цем, к ко­то­ро­му иде­аль­но по­дой­дет бо­кал крас­но­го ви­на. Хо­тя, мож­но от­бро­сить все сом­не­ния и до­ве­рить­ся со­ве­там офи­ци­ан­та — уз­нать, ка­кие се­зон­ные блю­да сто­ит поп­ро­бо­вать, ведь в «Рус­ских се­зо­нах» го­то­вят из оте­чес­твен­ных, фер­мер­ских и се­зон­ных про­дук­тов.

Пер­вый фиш-ха­ус в Рос­сии, чем и гор­дят­ся соз­да­те­ли се­ти рес­то­ра­нов «Фи­ли­мо­но­ва и Ян­кель». Прив­ле­ка­ют здра­вы­ми це­на­ми, пос­то­ян­ным об­нов­ле­ни­ем ме­ню — как и ле­дя­ные вит­ри­ны, на ко­то­рых пред­став­лен ас­сор­ти­мент рес­то­ра­на, это по­ка­за­тель све­жес­ти про­дук­тов.

Ес­ли вас нас­ти­га­ет но­во­год­нее нас­тро­ение, то поп­ро­буй­те ори­ги­наль­ный оливье с кра­бом. Его зап­рав­ля­ют не май­оне­зом, а спе­ци­аль­ным со­усом на ос­но­ве май­оне­за с «Ким­чи», ик­рой ле­ту­чей ры­бы и ме­дом.

Как и в «Рус­ских Се­зо­нах», сто­ит уз­нать у офи­ци­ан­та, ка­кие блю­да толь­ко по­яви­лись в ме­ню и что обя­за­тель­но сто­ит поп­ро­бо­вать. Ес­ли вы вы­бе­ре­те це­лую ры­бу, вам пред­ло­жат один из спо­со­бов при­го­тов­ле­ния: на па­ру, на гри­ле, го­ря­че­го коп­че­ния, за­пе­чен­ную в со­ли или при­го­тов­лен­ную в пе­чи.

Рес­то­ран «Рыб­ный ба­зар», ко­то­рый рас­по­ло­жил­ся сре­ди мос­ков­ских пе­ре­ул­ков, при­дер­жи­ва­ет­ся ла­ко­нич­но­го под­хо­да — ва­жен ори­ги­наль­ный вкус мо­реп­ро­дук­тов, здесь не ста­ра­ют­ся пре­об­ра­зить ин­гре­ди­ен­ты до не­уз­на­ва­емос­ти. Толь­ко са­мая лег­кая об­ра­бот­ка. Вы­бор — ог­ром­ный, в мо­ре ва­ри­ан­тов вам по­мо­гут ра­зоб­рать­ся опыт­ные про­вод­ни­ки. Здесь вновь мож­но при­бег­нуть к со­ве­там офи­ци­ан­тов.

«Рыб­ный ба­зар» щед­ро пред­ла­га­ет и мо­реп­ро­дук­тов и не ме­нее соб­лаз­ни­тель­ные за­кус­ки — тар­тар биф со све­коль­ным ге­лем, кар­пач­чо из гре­беш­ка с то­би­ко и со­усом шис­со, тор­нет­то из тун­ца. Тор­нет­то — это очень неж­ный ролл из тун­ца с кра­бо­вым мя­сом. И, ко­неч­но, здесь пред­ла­га­ют ми­дии, лег­кие, но до­воль­но сыт­ные. Пред­став­ле­ны в ме­ню ми­дии в со­усе блю чиз, в то­мат­ном со­усе и том­ле­ные в бе­лом ви­не и тра­вах.

Вос­хи­ти­тель­ная Ве­не­ция — го­род-дво­рец. Зи­мой он ос­ты­ва­ет, сов­сем не гос­теп­ри­им­но ста­но­вит­ся в гос­ти­ни­цах и квар­ти­рах — хо­лод­но и вет­ре­но. Рос­кош­ный рес­то­ран «Па­лац­цо Ду­ка­ле», наз­ван­ный в честь Двор­ца До­жей — италь­ян­ско­го го­ти­чес­ко­го па­мят­ни­ка ар­хи­тек­ту­ры, кра­сив как Ве­не­ция, но го­раз­до у­ют­нее и здесь го­то­вят на­ци­ональ­ные блю­да всех ре­ги­онов Ита­лии.

Поп­ро­буй­те фир­мен­ные пред­ло­же­ния — гу­си­ную пе­чень под вин­ным со­усом, фи­ле го­вя­ди­ны с гу­си­ной пе­ченью и чер­ным трю­фе­лем. Или глав­ные хи­ты италь­ян­ской кух­ни, пас­ту и ри­зот­то. По­да­ют в «Па­лац­цо Ду­ка­ле» осо­бен­ные ва­ри­ации по­пу­ляр­ных блюд — шаф­ра­но­вое ри­зот­то с лан­гус­ти­на­ми, кре­вет­ка­ми и спар­жей, пен­не с вод­кой в ро­зо­вом со­усе с ик­рой осет­ро­вых рыб, лин­гви­ни с ома­ром в ро­зо­вом со­усе.

Рес­то­ран «Ши­нок» бу­дет от­ме­чать двад­ца­ти­лет­ний юби­лей в сле­ду­ющем го­ду, за это вре­мя он за­ра­бо­тал лю­бовь по­се­ти­те­лей и не из­ме­нил сво­ей кон­цеп­ции — хи­ты юж­но-рус­ской кух­ни, по-до­маш­не­му сыт­ные и вкус­ные, по­да­ют в рес­то­ра­не-о­ази­се пос­ре­ди шум­но­го го­ро­да. В ин­терь­ере мно­го де­ре­ва, зал ос­ве­щен мяг­ко и теп­ло, а для ма­лень­ких по­се­ти­те­лей ра­бо­та­ет не­боль­шой зо­опарк.

«Ши­нок» го­тов к зим­ним праз­дни­кам и пред­ла­га­ет гос­тям соб­рать пер­со­наль­ный но­во­год­ний ку­зо­вок — ко­то­рый мож­но как по­да­рить, так и пос­та­вить на праз­днич­ный стол. На­пол­нить кор­зин­ку мож­но ис­кон­но рус­ски­ми за­кус­ка­ми, ма­ри­на­да­ми и го­ря­чи­ми блю­да­ми. Сма­лец, до­маш­няя кол­ба­са, пе­рец в ме­де, фар­ши­ро­ван­ная ут­ка — все оп­ции на ваш вы­бор! А еще вы мо­же­те за­ка­зать с со­бой блю­да к праз­днич­но­му сто­лу.

Поп­ро­бо­вать в рес­то­ра­не «Ши­нок» том­ле­ное в ме­ду са­ло, ук­ра­ин­ский борщ с пам­пуш­ка­ми, де­ру­ны из кар­то­фе­ля со сме­та­ной — обя­за­тель­но! А еще здесь по­да­ют кро­вя­ную кол­ба­су, за ко­то­рой го­то­вы охо­тить­ся нас­то­ящие гур­ма­ны.

Мы уже рас­ска­за­ли о двух рыб­ных рес­то­ра­нах с вну­ши­тель­ным ас­сор­ти­мен­том мо­реп­ро­дук­тов, но до­ба­вим еще од­но мес­то, ко­то­рое уже две­над­цать лет пред­ла­га­ет гос­тям блю­да при­го­тов­лен­ные из све­жей ры­бы, их вы­би­ра­ют пря­мо с вит­ри­ны — «La Maree».

Нач­ни­те с лег­ких за­ку­сок — се­ви­че из фи­ле мор­ских рыб с аво­ка­до, со­ком лай­ма, апель­си­на и кин­зой или чер­но­го трю­фе­ля. Ес­ли вы пред­по­чи­та­ете сыт­ные рыб­ные стар­те­ры — ищи­те в ме­ню чер­ную ик­ру осет­ра с бли­на­ми или теп­лый са­лат с жа­ре­ны­ми ар­ти­шо­ка­ми, рук­ко­лой и пе­ре­пел­кой.

Фир­мен­ные рыб­ные блю­да в рес­то­ра­не «La Maree» удов­лет­во­рят лю­бой вкус, все, что ду­ше угод­но: от мор­ско­го чер­та в хрус­тя­щей ко­роч­ке се­мо­ли­но с кар­то­фе­лем гра­ти­на­то до ке­ба­ба с трес­кой и тиг­ро­вы­ми кре­вет­ка­ми и мят­ным со­усом. Ра­зоб­рать­ся в об­шир­ной кар­те фир­мен­ных пред­ло­же­ний лег­ко — вас нап­ра­вят опыт­ные офи­ци­ан­ты.