Björn

Коллега на работе очень рекомендовал ресторан. Рассказывал с большим вдохновением. Скажу честно, я не в восторге. Мне есть было нечего. Для меня меню с очень небольшим выбором. Из еды попробовали смереброд с олениной, картошку с грибами, тартар из оленины. Из напитков - глёг и грог. Подача красивая, но не более.

Очень необычно. Говорят, раньше было лучше. Но раньше мы не были. Мне больше всего понравилось филе оленины. Котлета из лося суховата. Но отличное пюре.

Шикарнейший ресторан, с великолепной кухней. Шеф повару отдельное спасибо, все было очень вкусно, подача интересная. Рекомендую бронировать заранее, дальний зал - в елках, просто нечто. Понравилась нерка, на фото ниже. И котлета из лося.

Впервые была в Bjorn году в 2015, когда он только открылся. Помню, что ощущения были необычные, так как в то время все еще не было ТАКОГО огромного разнообразия кухонь в Москве. Мне кажется, тогда я не особо поняла, что вообще происходит, но вернуться снова желания особого не было. И вот на дворе октябрь 2021 года, Bjorn попадает в гид Michelin. И мы решаем, что нам просто необходимо снова сюда сходить. Забегая вперёд, скажу, что под особым впечатлением мы не остались. Единственное, наверное, что реально захватывает – это десерты с их необычными вкусами и очень интересной подачей. Теперь немного о еде. Зачем столько много соуса везде? Да еще и сливочного и такого жирного, что невозможно под ним распробовать вкус самого блюда. Почему горячее приносят уже остывшим? А потом уверяют, что так должно быть, и что «соус просто холодный, поэтому и блюдо стало холоднее». Вроде бы казалось, такие необычные и интересные наименования в меню: нутрия, улитки, желтая свекла и тд., должно производить wow-эффект, но почему-то не производит. Это я про вкус. А вот к подаче претензий нет! Очень красиво и впечатляюще. Из еды мне понравились ливерпустай на сене с мёдом и жжёным хлебом, гравлакс из серверных рыб с муссом из хрена, улитка с картофельными пальтами и перечным вином (однако не предупреждают, что все это под огромной шапкой сливного соуса, он как раз все впечатление и испортил), хлеб с маслом и десерты. Нутрию не берите, она очень жесткая и какая-то безвкусная тут. Пробовали в других местах – было намного вкуснее. Теперь немного о сервисе. В одном из блюд нам попался волос. Мы об этом сказали и блюдо нам сразу же заменили, а в комплимент принесли все десерты из меню (нас было 5 человек). Однако непонятно почему от официанта на протяжении всего нашего визита исходили ехидные шутки про этот волос. Короче, было как-то максимально странно. Я бы поставила 3 звёзды, но надо отдать должное, что блюдо с волосом нам в счёт не включили, плюс принесли в комплимент 5 десертов – это очень приятно и похвально, поэтому 4 звёзды. Десерты бомба, про каждый писать не буду, но каждый по-своему хорошо. Очень необычные сочетания, и, в который раз пишу, афигенная подача. Очень запоминающаяся! Общие впечатления от визита все же больше положительные, но вернуться снова точно больше не захочется, учитывая, что в Москве уже открылось столько более удачных проектов с нордической кухней!

Очень хороший ресторан! Красивая интересная подача. Что не маловажно — при подаче блюда вам рассказывают, что есть что и как лучше есть. Десерт «трухлявый пень» реально в пне принесли! Тартар из лося — просто божественно! В общем, рекомендую!

Очень симпатичный ресторан авторской кухни со скандинавским уклоном. Официанты - исключительно бородатые молодые люди (не совсем понятно, почему так), интерьер выдержан в типичном скандинавском стиле - просто, органично, удобно. В туалетах нет горячей воды((( Меню небольшое, но при этом разнообразное. Размер порций оптимальный - не слишком большие, и не слишком маленькие - так что есть возможность за один раз попробовать много блюд и не переесть:) Очень понравился нежнейший паштет из куриной печени, гравлакс из северных рыб (лосось и муксун) и корф (колбаска) из оленя на горячее. А также нежнейший десерт Тихая охота. А вот филе оленя разочаровало - попался чересчур жёсткий кусок. Популярный десерт Некрасивый шоколадный пирог - для заядлых сладкоежек - шоколадная подложка чрезмерно приторная.

Вот уже несколько лет в моём ТОПе фаворитов. Однозначная ’пятерка’. Как выяснилось, рейтинг Мишлен со мной согласен: пожаловали зелёную звезду. Это ресторан, куда стоит приходить за многогранными вкусовыми впечатлениями, кухня оригинальная, при этом сезонная, не так много что остаётся в меню неизменным, так что не надоест. Актуальный пример: маленькие грибочки на фото - это десерт, и в нём действительно ощущаются белые грибы. Добрая традиция заведения - подавать домашний хлеб и взбитое масло до подачи блюд в качестве комплимента, скрашивающего ожидание. Лично я иногда покупаю этот хлеб с собой (150 р за порцию). Ещё интересный элемент - кофе, когда берёшь с собой: его отдают в многоразовых пластиковых стаканах. Советую липовый раф, он не на банальных Мониновских сиропах, весьма интересный. Про всё в меню можно спросить официантов, они расскажут состав, как подаётся и т.п. Приятное обслуживание. По крайней мере, зимой ещё можно было взять какую-то традиционную северную игру в качестве дополнения досуга. Интерьер стильный северный, фоток море, не стала повторяться. Кстати, в декоре тоже присутствует сезонность. Например, в вазочках в зависимости от времени года могут стоять цветы, колосья, багульник и т.п. В общем, советую посетить. Только забронируйте заранее.

Вкусно, красиво, изощрённо и особенно. Не очень дёшево и не слишком дорого. Хорошее место для праздника, потому что еда здесь нескучная. И теперь зелёная звезда Мишлена за zero-waste стратегию ресторана! Это важно! Но и в этом направлении есть куда стремиться: в туалете одноразовые полотенца для рук :( Но горячей воды в кранах уже нет! Так жаль, что такое приятное место не может решить такую банальную и раздражающую проблему :(

_

все супер. мне очень понравилось. отличный ресторан.

хороший ресторан и вкусная еда

Минималистический интерьер, официанты, которые отзывчивы и детально разбираются в меню, вкусная кухня, красивые блюда