ресторан Happy Bones

Много мяса не бывает – девиз нового мясного ресторана, только открывшего свои двери для всех желающих в самом центре Москвы, в 2х минутах от метро Смоленская. Сочное, ароматное, манящее мясо на кости, культ которого воспевает ресторан Happy Bones, здесь найдет своего восторженного ценителя. Мясо, ...

Много мяса не бывает – девиз нового мясного ресторана, только открывшего свои двери для всех желающих в самом центре Москвы, в 2х минутах от метро Смоленская. Сочное, ароматное, манящее мясо на кости, культ которого воспевает ресторан Happy Bones, здесь найдет своего восторженного ценителя. Мясо, дичь, птица, более 30 вариаций на тему аппетитных мясных яств, здесь тушат, варят, жарят, томят, вялят, готовят на открытом огне и доводят до совершенства самыми технологичными способами.

Happy Bones балует своих гостей привезенными продуктами со всех концов света – Новой Зеландии, Аргентины, Франции, Венгрии, Бразилии. Стоит отметить, что ресторан держит руку на пульсе гастрономических трендов: в меню можно выбрать блюда, приготовленные из мяса локальных производителей, которые ничем не уступают по вкусу заморским конкурентам. Это гармоничное соседство на страницах меню выражается в весьма демократичных для данного сегмента ценах. Брутальный интерьер заведения перекликается со строгой подачей основных мясных блюд и заслуживает отдельного внимания. Деревянная разделочная доска служит холстом, на котором разворачивается настоящая художественная композиция. Словно кистью, нанесенное пюре с чернилами каракатицы обрамляет звезду ансамбля – запеченную в белом вине карамелизированную ножку кролика с пикантно расставленными акцентами, печеными помидорами cherry, шампиньонами, красным перцем и ярким соусом на основе сыра горгонзола (650 р.). Любителям вяленого мяса стоит попробовать геометрический эскиз из виртуозно нарезанной телячьей вырезки с желированным гаспачо (450 р.). Паштет из куриного филе и печени являет собой гармоничное сочетание вкуса и цвета и будет эффектно смотреться на столе (200 р.) и многое другое.

В дополнении к блюдам в Happy Bones большой выбор безалкогольных и алкогольных напитков: домашние лимонады, смузи, обширная винная и барная карта с коктейлями, шотами и различными сортами пива. Опытный бар-шеф посоветует напиток, который выгодно подчеркнет вкус блюда, представленного в меню.

Лаконичный дизайн светлого и темного залов призван служить выгодным фоном для яркой кухни от молодого и талантливого шеф-повара Алексея Васьковского, находящегося в профессии с 2000 года и успевшего зарекомендовать себя высококлассным специалистом в работе с мясом. Залы соединены между собой барной стойкой и действующим мангалом, позволяющим готовить мясо на гриле непосредственно внутри заведения. Сразу на входе в ресторан посетителей встречают величественные статуи быков, которые являются визиткой карточкой Happy Bones и заявляют гостям о мясной направленности заведения.

Happy Bones – настоящий рай для любителей мяса во всех его воплощениях и интерпретациях. Здесь высоко чтут исконные гастрономические традиции и рады делиться ими с гостями заведения.