Москва 
Москва Ресторан
Modus
1-й пер. Тружеников, д. 6
КиевскаяОсновное меню
Свежие морепродукты
Крудо
Устрицы
Фин де Клер #2
590
Муроцу (Япония)
620
Белый Жемчуг #2
640
Морской ёж
380
Спагетти из маринованного тунца с мятым авокадо и паназиатским соусом
Сашими из лосося с красным ялтинским луком и каперсами
Тартар из маринованного лосося с соусом из сметаны и мороженым из свеклы
Севиче из тунца с соусом из запеченных томатов и свежих огурцов
Карпаччо из аргентинской креветки с водорослями хияши вакаме
Тартар из гребешка с майонезом кимчи и маринованным дайконом
Тартар из мраморной говядины с древесными грибами
Карпаччо из cтриплойна с соусом из белой спаржи, свежим трюфелем и пюре из айвы
Холодные закуски
Маслины
380
Бобы Эдамаме с солью
Оливки
480
Капрезе
Свежие овощи с соусом Блючиз
Брускетта с сыром страчателла, яблоком и томатами
Брускетта с лососем домашнего посола и сливочным сыром
Брускетта с камчатским крабом
Паштет из гуся с белыми грибами и клюквенным соусом
Тако в нашем стиле с ростбифом и запеченным перцем
Гуакамоле с жаренными креветками и томатным мармеладом
Плато из разных рыб
Ассорти тосканских закусок с гренками в томатах
Горячие закуски
Рапан черноморский и ньокки в сливочном соусе
Патагонский кальмар с ньокки в томатном соусе
Жаренные лепешки роти с цыпленком и деревенской сметаной
Молодая капуста с крабом, соусом юдзу и разной икрой
Салаты
Салат Кайсо
Салат с авокадо и бобами
Домашняя страчателла с хрустящими баклажанами
Фермерская буррата с томатами
Салат в греческом стиле с соусом винегрет
Салат с кальмаром и свежим щавелем
Салат с креветкой, апельсиновым маслом и авокадо
Салат из спинки маринованного лосося с киноа и пряным майонезом
Салат из японского угря с авокадо и морскими водорослями
Салат Романо с курицей
Салат Романо с креветками
Классика
Салат из узбекских помидоров с красным луком
Деревенский салат из свежих овощей с яйцом
Оливье с телячьим языком
Оливье с крабом
Куриные котлеты с картофельным пюре и сырным соусом
Бефстроганов из вырезки говядины с картофельным пюре
Крабовые котлеты с кремом из картофеля
Супы
Мисо суп
Мамин грибной суп
Суп в китайском стиле с вонтонами, хрустящей кольраби и древесными грибами
Домашний борщ
Мисо суп с крабом
Уха
Наш Том Ям
Паста / ризотто
Ризотто с белыми грибами
Ризотто с магаданской креветкой и соусом «куба-либре»
Спагетти с морепродуктами
Сливочная паста с трюфелем
Горячие блюда
Рыба
Дорадо с перцем рамиро, маринованным кабачком и соусом из греческого сыра
Мурманская треска с запеченным артишоком и соусом бер блан с сидром
Лосось глазированный фисташковым песто, с рисом неро венере и хрустящей спаржей
Палтус с киноа, кенийской фасолью и соусом из трав
Птица / мясо
Цыпленок с японским рисом и маринованной капустой кимчи
Утиная ножка с бататом и соусом из сливы
Томленая щека с картофельным ризотто и томатно-мясным соусом
Мясо северного оленя с пьяной грушей и соусом из чернослива
Вырезка калмыцкого ягненка с кус кусом и соусом из йогурта с карри
Ребро бычка с картофельной «розой» и маринованными грибами
Блюда, приготовленный на открытом огне
Кальмар
Тунец
Лосось
Креветки 8/12
Осьминог
Домашний цыпленок
Мачете
Филе-миньон
Стриплойн
Стейк Рибай из мраморной говядины
Пиканья
Гарниры
Картофельное пюре
Запеченный картофель с розмарином
Картофель по-островски
Овощи на открытом огне
Шпинат
Спаржа со сливочным маслом
Домашняя выпечка
Хлебная корзина
Хлеб бездрожжевой
Хлеб бородинский
Хлеб деревенский
Подается с трюфельным айоли
Япония
Сашими
Креветка
Лосось
Угорь
Тунец
Гребешок
Суши
Креветка
Лосось
Угорь
Тунец
Гребешок
Икра красная в огурце
Спайс суши
Креветка
Лосось
Угорь
Тунец
Гребешок
Краб
Роллы
Ролл с огурцом
410
Ролл с авокадо
420
Ролл с лососем
480
Ролл с жареным лососем
990
Ролл Филадельфия с креветкой
1100
Спайс ролл с лососем
1200
Ролл Калифорния
1200
Ролл спайс-тунец
1250
Запеченный острый ролл с крабом
1250
Теплый ролл Мадагаскар
1250
Ролл краб с манго
1260
Ролл Филадельфия
1300
Ролл Вулкан
1350
Ролл Канада
1380
Спайс ролл с гребешком
1380
Ролл с гребешком и трюфельным соусом
1400
Теплый ролл с угрем и авокадо
1450
Десерты
Домашнее варенье
Домашние сорбеты
Домашнее мороженое
Шу ореховые
Шоколадный фондан с мороженым из кукурузы
Медовое пирожное с карамелизированными орехами и цветочной пыльцой
Творожные сырки с разным вкусом
Наполеон с ягодами
Сладкие грибы из гречки с ореховым мороженым
Малиновая тарталетка с миндальным кремом и мороженым «Коровка»
Шоколадно-сливочный мусс с малиной и перцем
Фирменный десерт «Палласа»
Фисташковый рулет со свежей малиной
Разные сыры
Сезонные фрукты
