ресторан Ragout

Кафе Кафе в «Рагу» на Олимпийском практически не отличается от младшего брата на Большой Грузинской — тот же интерьер, тот же шеф-повар — Илья Шалев и практически то же меню — в него вошли самые популярные блюда из первого места. Есть в кафе и нововведение — отдельный демонстрационный зал со стек ...

Кафе Кафе в «Рагу» на Олимпийском практически не отличается от младшего брата на Большой Грузинской — тот же интерьер, тот же шеф-повар — Илья Шалев и практически то же меню — в него вошли самые популярные блюда из первого места. Есть в кафе и нововведение — отдельный демонстрационный зал со стеклянными дверьми, который может работать как второй зал кафе или как место для проведения мастер-классов. Бар Бар Ragout — совершенно новый проект команды рестораторов. Здесь, в отличие от кафе, еда проще и брутальнее — много мяса и серьёзных закусок. Интерьер бара под стать гастрономической концепции — в помещении темно, для облицовки поверхностей использовали тёмное дерево и металл. Кухня находится прямо в зале, на виду у всех посетителей стоит большой гриль. Магазин Небольшой магазин с поваренными книгами, журналами, кухонными гаджетами и посудой также совсем новый проект. За весь ассортимент отвечает директор магазина Анастасия Паронцева, в прошлом работавшая в сети бутиков кухонной утвари Williams & Oliver. Сейчас в Москве этот магазин — единственное место, где можно купить такое количество хороших гастрономических книг в оригинале. Магазин не использует в работе посредников в виде московских книжных сетей и работает напрямую с издательствами. В итоге здесь продаются, например, книги — Mission Street Food, несколько книг Хестона Блюменталя, Howksmor at Home и серия My Cooking Class — Pasta Basics, Vegetable Basics, Indian Basics, Sauce Basics, Cake Basics. Посуды и поварских гаджетов в магазине не так много, но есть действительно нужные вещи — тёрки Microplane, складные доски Koziol, керамические ножи Kyocera и чугунные сковороды Le Creuset. Кроме этого дизайнерская посуда и гаджеты Evo Solo, ланч-боксы Rosti Mepal, дорогие фужеры и бокалы ручной работы.