Ресторан Zea

Конец весны 2024 года ознаменовался важным событием в мире гастрономии — открытием нового средиземноморского ресторана Zea от холдинга Soho Family. Расположенный в исторической гостинице Radisson Collection Hotel, Moscow, на месте легендарного ресторана Tatler, Zea воплощает в себе роскошь и трад ...

Конец весны 2024 года ознаменовался важным событием в мире гастрономии — открытием нового средиземноморского ресторана Zea от холдинга Soho Family. Расположенный в исторической гостинице Radisson Collection Hotel, Moscow, на месте легендарного ресторана Tatler, Zea воплощает в себе роскошь и традиции средиземноморского побережья.

Название ресторана Zea не случайно выбрано в честь греческой гавани, известной своими яхтами и круизными судами. Интерьер ресторана также отсылает к традициям Греции, сочетая светлый бежевый цвет, характерный для злаков зеи, с панорамными окнами, пропускающими много света, и элегантными каменными колоннами.

Кухню Zea возглавляет талантливый шеф-повар Азиз Саффар, чьи блюда основаны на аутентичных рецептах Средиземноморья с использованием лучших ингредиентов из Франции, Италии, Греции и Испании. В центре внимания — ледник с ежедневными поставками свежих морепродуктов, включая устрицы, креветки и рыбу.

Меню ресторана изобилует деликатесами. Среди стартеров выделяются морской еж с креветкой Ama Ebi и муссом из сыра Gruyere, а также террин из фуа-гра с инжирным чатни и бальзамическим кремом. Главные блюда включают разнообразные пасты, такие как паккери с крабом и ризотто с сицилийскими креветками, а также осьминог по-андалузски и лопатка ягненка по-бургундски.

Не менее впечатляюща и десертная карта, где особое место занимает десерт Zea из злаков и карамели, а также классические французские блинчики Crepe Suzette. В коктейльной карте представлены уникальные напитки, вдохновленные маршрутами средиземноморских портов.

Винная карта Zea — это настоящее путешествие по винным регионам Европы и Черного моря, предлагающее изысканные вина от лучших производителей. Сочетание изысканной кухни, роскошного интерьера и внимательного обслуживания делает Zea идеальным местом для каждого гурмана.