Set-o-Mania в ресторанах Maison Dellos

Сет №1

• Кар­пач­чо из го­вя­ди­ны Black Angus
• Го­лень яг­нён­ка, овощ­ной пи­лав
• Мо­ро­же­ное «Де Се­гюр»

Сет №2

• Жа­ре­ный ка­мам­бер
• Пель­ме­ни с кре­вет­ка­ми и ра­ко­вым со­усом
• «Цу­кер­брод»

Сет №1

• «Жем­чу­жи­на Ка­та­ра»
• Каб­са из ово­щей
• Ме­до­во-оре­хо­вый де­серт с мо­ро­же­ным из хал­вы

Сет №2

• Оле­ни­на по-тай­ски с дре­вес­ны­ми гри­ба­ми
• Фи­ле пал­ту­са, за­пе­чён­ное в листь­ях ши­со с пря­ны­ми ово­ща­ми
• Де­серт «Ру­ка Неп­ту­на»

Сет «Ев­ро­па»

• Све­коль­ное мо­ро­же­ное с брын­зой и мят­ным пю­ре
• Трес­ка с пю­ре из сель­де­рея
• Блин­ный торт с гру­шей

Сет «Азия»

• Са­лат с ин­жи­ром, фен­хе­лем, ви­ног­ра­дом и мин­да­лём
• Ям из мо­реп­ро­дук­тов с тай­ским ри­сом
• Ар­буз­ный суп

Сет №1

• Бри­ошь с тар­та­ром из го­вя­ди­ны и фуа-гра, чат­ни из гру­ши
• Кар­ри с ут­кой и ли­чи
• Тарт с плом­би­ром и чер­ни­кой

Сет №2

• Мор­ской окунь, нек­та­рин, ба­зи­лик
• Бе­лая ры­ба, та­бу­ле и fish fume
• Шо­ко­лад­ный фон­дан с жид­ким ко­ко­сом

Сет № 1

• Са­лат со сли­вой и мус­сом из козь­его сы­ра
• Ин­дей­ка с со­лё­ны­ми ли­мо­на­ми по-лёв­шин­ски
• Де­серт «Шаф­ра­но­вая ды­ня»

Сет № 2

• Ар­буз с рас­соль­ным сы­ром
• Хек с мо­ло­дым кар­то­фе­лем и зе­лё­ным со­усом
• Хо­лод­ный виш­нё­вый суп

Сет №1

• Суп из то­ма­тов с мус­сом из ча­чи
• Кам­ба­ла с зе­ле­ны­ми ово­ща­ми гриль и со­усом дзад­зи­ки
• Се­зон­ные фрук­ты в же­ле из са­пе­ра­ви

Сет №2

• Та­ко из ло­со­ся с ды­ней, зе­ле­ной ад­жи­кой и циц­ма­ти
• Хот-дог с ке­ба­бом из ку­ри­цы
• Хин­ка­ли с виш­ней

Сет №1

• Тар­тар из сем­ги с ик­рой ому­ля, пас­той из аво­ка­до и то­мат­ным сне­гом
• Сом в све­коль­ном BBQ, со стей­ком из крас­ной ка­пус­ты и коп­че­ной виш­ней
• Оре­хо­вая ме­рен­га с ана­на­со­вым мус­сом и кре­мом из ба­зи­ли­ка

Сет №2

• Фи­ле ут­ки в гра­на­то­вой гла­зу­ри, кар­пач­чо из сли­вы с со­усом из чер­ной смо­ро­ди­ны
• Гла­зи­ро­ван­ное го­вяжье лёг­кое с греч­не­вым  пу­дин­гом и кре­мом из лес­ных гри­бов
• Оре­хо­вая кол­ба­са с фи­ни­ка­ми и ма­ко­вым мо­ро­же­ным

Сет №1

• Пря­ная киль­ка с кар­то­фе­лем в зо­ле и хле­бом из шпи­на­та
• Трес­ка со све­коль­ным ки­ноа с со­усом из пе­чё­но­го пер­ца
• Ли­мон­ный курт в ме­рен­ге с алоэ

Сет №2

• Са­лат с вя­ле­ной го­вя­ди­ной
• Том­лё­ная го­вя­ди­на с кус­ку­сом, ка­лач из ва­ре­но­го тес­та со шпи­на­том
• Чер­ни­ка в сыр­ном мус­се